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Wer gluten- und laktosefrei leben will oder muss, vermisst oft die leckeren Sachen aus allergiefreien Zeiten. So erging es auch unseren Autorinnen Amelie von Kruedener und Beate Hendrian. Die fast zeitgleiche Diagnose vor ein paar Jahren war zunächst ein Schock, bevor allmählich das Entdecken losging: Schnell waren sie begeistert, wie unkompliziert und doch schmackhaft nun die Rezepte für Frühstück, Kuchen und Desserts, Snacks, Pasta, Getreidegerichte und Saucen aussehen konnten. Gemeinsam mit dem Team mixtipp machen die beiden berufstätigen Mütter mit diesem Buch das MitOHNEkochen nun alltagstauglich: Die Ergebnisse sind köstliches Brot, saftige Brownies, himmlischer Frischkäse, selbstgemachter Joghurt und noch so viel mehr alles aus bezahlbaren Zutaten und im Thermomix® in Windeseile zubereitet. Endlich ein gutes Bauchgefühl!
Vorwort Einleitung Zutaten-ABC GRUNDREZEPTE Mandelmus Mehle und Paniermehlalternativen Kokosmilch und Kokosmehl Mandel-Cashew-Joghurt Kokos-Joghurt Frischkäse auf Mandelbasis START IN DEN TAG - FRÜHSTÜCK Knuspermüsli Schnelles Birchermüsli Banana-Schmarren à la Tabea Pancakes SATTMACHER - HAUPTGERICHTE Gnocchi Milchreis Kartoffelpüree Kartoffelgratin Pasta Lasagne Südtiroler Fladenpizza Kartoffelpuffer mit Lachstatar Hähnchencurry Gerösteter Blumenkohl Quiche Glasnudel-Salat mit (oder ohne) Garnelen Crunchy Chicken-Nuggets im Teigmantel SAUCEN & DIPS Béchamelsauce Spargelsauce mit Basilikum Salatsauce mit Sylt-Charakter Champignon-Aufstrich Tomaten-Rucola-Macadamia-Pesto Harissa BROT & BRÖTCHEN Körnerbrot ohne Hefe Fußballerbrot English Muffins - Pfannenbrötchen Allrounder-Kartoffelbrot Toastbrot aus dem Varoma Kartoffel-Focaccia FÜR GÄSTE - KUCHEN & SNACKS Marmor-Gugelhupf aus dem Varoma Brownies Obsttortenboden Käsekuchen ohne Boden Erdnuss-Muffins Kokos-Bananen-Cupcakes Schoko-Tarte à la Lili Bananen-Möhren-Kuchen Tassenkuchen à la Lina Nuss-Karotten-Apfelkuchen mit Schokotropfen Waffeln - saftig und fluffig SÜSSE NASCHEREIEN Gebrannte Mandeln Mousse au Chocolat Chocolat-Chip-Cookies Marillenknödel Palatschinken Süße Palatschinken Kokos-Eis mit schwarzem Sesam Matcha-Eis
