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Hessische Küche neu entdecken Deftig, ehrlich und voller Tradition: Das Hessen-Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch das Herz Deutschlands. Von der berühmten Frankfurter Grünen Soße über Handkäs und deftige Kartoffelgerichte bis hin zu Wildspezialitäten, Apfelklassikern und süßen Leckereien - dieses Buch zeigt die ganze Vielfalt der regionalen Küche. Autor Andreas Buhl verbindet traditionelle Rezepte mit spannenden Einblicken in die Herkunft der Zutaten und die Menschen dahinter. Landwirte, Jäger, Bäcker und Produzenten aus Hessen erzählen von ihrem Handwerk und zeigen, wie eng Genuss, Landschaft und regionale Produkte miteinander verbunden sind. So entsteht ein Kochbuch, das nicht nur Rezepte sammelt, sondern die kulinarische Kultur Hessens lebendig macht - authentisch, regional und mit viel Liebe zum Detail. Eine Einladung, Hessen mit Messer, Gabel und Kochlöffel zu entdecken. - Klassiker der hessischen Küche - von Grüner Soße über Handkäs bis zu Rehragout und Frankfurter Kranz - Geschichten und Porträts von regionalen Produzenten und Handwerkern - Traditionelle Rezepte und moderne Interpretationen aus der hessischen Genusskultur
Andreas Buhl hat sich mit Leidenschaft dem Marmeladenmachen verschrieben. In Hainburg wuchs aus der Faszination für Küche und Garten seine Manufaktur 'Der Marmeladenladen', in der er seine selbst gemachten süßen Aufstriche verkauft. Als Experte für das Einkochen von Früchten und Obst ist er regelmäßiger Gast im hessischen Fernsehen.
