Handbuch für Diabetiker

Bircher-Benner Diätbücher 1. Handbuch für Multiple Sklerose- Kranke und andere neurodegenerative Leiden 2. Handbuch für Leber- und Gallenkranke 3. Handbuch für die Familie und das gesunde Kind 4. Handbuch für Frischsäfte, Rohkost und Früchtespeisen 5. Handbuch zur Steigerung der Abwehrkräfte und gegen Infektionskrankheiten 6. Handbuch für Bergsteiger und für den Sport 7. Handbuch für Diabetiker 8. Handbuch zur Verhütung und unterstützenden Therapie der Lungenkrankheiten 9. Essensfreude ohne Kochsalz 10. Handbuch für Rheuma- und Arthritiskranke 11. Handbuch für Männer mit Prostataleiden 12. Handbuch für Nieren- und Blasenkranke 13. Handbuch für Venenleiden 14. Handbuch für Magen- und Darmkranke 15. Handbuch für die Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit 16. Handbuch für Frauenleiden und die Wechseljahre 17. Handbuch zur Verhütung und Begleitenden Therapie der Krebskrankheit 18. Handbuch für Kopfschmerzen und Migräne 19. Handbuch für Bluthochdruck, Herzund Arteriosklerosekranke 20. Handbuch zur Überwindung von Angst und Depression 21. Handbuch für Hautkranke und Hautempfindliche 22. Handbuch für Stresskranke 23. Handbuch für Allergiekranke 24. Handbuch zur Verhütung von Demenz und Alzheimerkrankheit 25. Handbuch zur inneren Behandlung der Augenkrankheiten 26. Handbuch zur Heilung von Gewichtsproblemen, Übergewicht und Anorexie Die Ergebnisse weltweiter Forschung sind in diesen Handbüchern ebenso berücksichtigt, wie die über 100-jährige Entwicklung ärztlicher Kunst und Erfahrung in der bekannten Bircher-Benner-Klinik. Der Leser spürt auf Schritt und Tritt die hilfreiche Art des kundigen Arztes. 16. völlig neu überarbeitete Auflage, 2018 Alle Rechte auch die des auszugsweisen Nachdrucks der photomechanischen Wiedergabe und der Übersetzung vorbehalten info@bircher-benner.com www.bircher-benner.com Buchbestellungen: edition@bircher-benner.com © Copyright by Edition Bircher-Benner, CH 8784 Braunwald ® Die Handelsmarken Bircher und Bircher-Benner sind weltweit geschützt Printed in Germany Die Ratschläge in diesem Buch sind von den Autoren und vom Verlag sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der Autoren bzw. des Verlages für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Einbandentwurf: Kösel Media GmbH, Krugzell Gesamtherstellung: Kösel, Krugzell

Über den Autor: Dr.med. Andres Bircher ist Enkel von Dr.med. Maximilian Bircher-Benner. Nach dem Medizinstudium in Zürich und Genf, zehnjährige Tätigkeit als Spitalarzt in Anästhesiologie, Intensivmedizin, Rettungswesen, Chirurgie, Kinderheilkunde, Psychosomatik, Hämatologie, Geriatrie, Psychiatrie und Psychotherapie, als Facharzt an Zürcher Universitätskliniken in leitender Position. Lehranalyse bei Brian Kenny. Chefarzt einer Klinik für Innere Medizin in Zürich und später in der Westschweiz, Studium und Facharztausbildung in TCM und Akupunktur in Wien, Neuraltherapie, Manualtherapie, klassische Homöopathie, Ausbildung zum deutschen Facharzt in Balneologie, Klimatologie und physikalische Medizin. Wissenschaftliche Arbeiten über die Nahrungsenergie, Diätetik und die Wirkungen der regulativen Medizin. Ärztlicher Leiter des medizinischen Zentrums Bircher-Benner

Inhalt: Vorwort Das Wesen der Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus) Die Warnzeichen des Diabetes mellitus Der Blutzuckerspiegel Der Normwert des Blutzuckerspiegels Die Messung des Blutzuckerspiegels Der Glukosetoleranztest (oGTT) Die Regulation des Blutzuckerspiegels Die Korrektur eines zu hohen Glukosespiegels im Blut Die Glukoseverwertung in den Mitochondrien der Zellen Die Korrektur zu tiefer Blutzuckerspiegel Die Wirkung von Stress auf den Blutzuckerspiegel Die Zuckerausscheidung im Urin Die Ausscheidung von Ketonkörpern im Urin Die verschiedenen Arten von Diabetes mellitus Der Diabetes mellitus des Typs 1 Die Ursachen des Diabetes Typ 1 Das Geschehen bei Diabetes des Typs 1 Die klinischen Symptome des Diabetes des Typs 1 Der Diabetes mellitus des Typs 2 Allgemein anerkannte Teilursachen des Typ-2-Diabetes Genetische Risikofaktoren für eine Typ-2-Diabetes Weitere Teilursachen, die in der Lebensweise liegen Krankheit, Wundheilung, körperlicher Stress und Bewegungsmangel Zuckerstoffwechsel und Arteriosklerose Glykämischer Index und glykämische Ladung Der glykämische Index (glycemic index GI) Die glykämische Ladung (glycemic load,GL) Die Folgekrankheiten des Diabetes mellitus Die Körperlichen Schäden durch Zucker Die exogene Glykation Die endogene Glykation Die endotheliale Dysfunktion und die Arteriosklerose Die Spätfolgen des Diabetes mellitus im Herz-Kreislaufsystem Bluthochdruck und Diabetes Diabetes und Arteriosklerose Das diabetische Fusssyndrom Oydativer Stress im Zentrum der Ursachen neurodegenerativer Krankheiten und Demenz Die diabetische Polyneuropathie Die diabetische Retinopathie Die diabetische Makulopathie Konventionelle Therapien der Retinopathie Operative Therapien bei diabetischer Retinopathie Die diabetische Nephropathie Allgemeine anerkannte Risikofaktoren für eine diabetische Nephropathie Die Stadien der diabetischen Nephropathie (nach Mogensen) Der Schwangerschaftsdiabetes Allgemein anerkannt sind folgende Risikofaktoren Die Schwangerschaft bei diabetischer Nephropathie Die medikamentöse Therapie des Diabetes mellitus Die Insulintherapie Insulinarten Die Methoden der Insulininjektion Formen der Insulintherapie Das Therapieprotokoll Die Insulintherapie bei Schichtarbeit oder unregelmässigem Tagesrhythmus Unerklärbare Blutzuckerschwankungen Zur Insulintherapie des Typ-2-Diabetes Die basal unterstützte orale Therapie (BOT) Die Therapie mit der Insulinpumpe Das Basis-Bolusprinzip Die Insulinpumpe mit Hybrid-Close-Loop-System Das Einstellen der Insulinpumpe Die Sensorunterstützte Pumpentherapie (SuP) Die Therapie des Diabetes Typ 1 und die allgemein anerkannte Therapieziele Die Therapie des Diabetes des Typs 2 Die Entwöhnung vom Rauchen als Bestandteil der Basistherapie des Diabetes mellitus Diabetes und Alkohol Kaffee und Diabetes mellitus Diabetes und Alkohol Kaffee und Diabetes mellitus Die Therapie des Diabetes Typ 2 nach den Leitlinien der deutschen Gesellschaft für Diabetes Tabelle zum Idealgewicht Das Idealgewicht erwachsener Männer Das Idealgewicht erwachsener Frauen Das Problem der Nahrungsenergie Diabetesmedikamente (Antidiabetika), Wirkung und Nebenwirkungen Nichtinsulinotrope Antidiabetika Insulinotrope Antidiabetika Zur Insulintherapie beim Diabetes des Typs2 Die Hypoglykämie Die Therapie der Hypoglykämie Die Ordnungstherapie des Diabetes mellitus Zweierlei Nahrungsenergie Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes Die Bedeutung der Nahrungsökonomie Das Integralgesetz der Nahrung Die Lebendigkeit der Nahrung Sekundäre Pflanzenstoffe (Phytochemicals) mit antidiabetischer Wirkung Der Mineralstoffwechsel beim Diabetes mellitus Die Heilpflanzen für die Diabetestherapie Die Bedeutung der Bewegung Allgemeine Richtlinien zur Ordnungstherapie der Zuckerkrankheit Zur Diät Die Nahrungsmenge Die Grundsätze der Bircher-Benner Diät und Ordnungstherapie für Diabetiker Lebensordnung und Körpertraining Die Hygiene Wasseranwendungen, Anregung des Kreislaufs, Luft, Licht und Sonne Die seelische Betreuung Kurzzusammenfassung 11 Grundregeln
DIE BIRCHER-BENNER DIABETESDIÄT Allgemeines DIÄT-REZEPTE FÜR DIABETIKER Allgemeine Angaben Broteinheiten und ihre Berechnung Die Kohlenhydrateinheit Zucker in der Diät Rezeptteil Rezepte für die vegetabile Frischkost (Rohkost) Das Birchermüesli Rohgemüse und Salate Saucen zu Rohgemüsen und Salaten Sauerkraut Frischgetreide, Frischsäfte Pflanzen-Milch-Arten Warme Speisen Butter, Reform- Pflanzenfette und Öle Suppen Suppen-Einlagen Gemüse Salate von gekochten Gemüsen Belegte Brötchen Kartoffelgerichte Getreidespeisen Reisgerichte Andere Getreidegerichte Saucen Süssspeisen Tees Anhang und Tabellen zur Diabetesdiät Frischsäftetag MENÜS für verschiedene Jahreszeiten Anmerkung zur Menü-Gestaltung Menüs im Winter Menüs im Frühjahr Menüs im Sommer Menüs im Herbst Berechnete Tagesmenüs für die Diabetesdiät (1200-2100K) Tabelle zum glykämischen Index und der glykämischen Ladung Rezeptverzeichnis Literaturnachweis Stichwortverzeichnis