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Eine kulinarische Reise ohne Grenzen Dieses Kochbuch ist mehr als eine Rezeptsammlung: Es ist eine persönliche Entdeckungsreise durch eine der spannendsten Genussregionen Europas. Ben Perry nimmt uns mit ins Dreiländereck von Deutschland, der Schweiz und Frankreich – dorthin, wo Tradition, Handwerk und zeitgemäße Küche ganz selbstverständlich zusammenfinden. Zwischen Schwarzwald, Elsass und Basel erzählt er von Menschen, Produkten und Landschaften, die seine Küche prägen. Die Rezepte wurzeln tief in der regionalen Esskultur und interpretieren Klassiker neu: mal bodenständig, mal modern, immer mit Respekt vor Herkunft und Produkt. Ergänzt werden sie durch Porträts von Produzent:innen, Besuche bei Handwerksbetrieben und atmosphärische Einblicke in Märkte, Küchen und Werkstätten. So entsteht ein vielschichtiges Bild einer Region, die kulinarisch verbindet – über Grenzen hinweg. Eine Hommage an das, was entsteht, wenn man über Grenzen hinwegschaut – und einfach zusammen an einem Tisch sitzt. – Rezepte & Reportagen aus Deutschland, der Schweiz und Frankreich – authentisch und zeitgemäß
– Ein Buch für alle, die nicht nur kochen, sondern verstehen wollen, wo Geschmack entsteht
– Atmosphärische Fotografie und persönliche Geschichten, die Lust aufs Nachkochen und Reisen machen »Kaum eine andere Region steckt so voller Energie, ist so voller Berge und Täler, Flüsse und Seen, so voller Tradition und dennoch inspiriert von frischem Wind und neuen Ideen.« –– Ben Perry
Ben kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn geprägt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen. Es folgten der Ku-chenmeister und das Studium zum 'Staatlich gepru-ften Gastronomen' in der Hotelfachschule Heidelberg. Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder später, geht er neue Wege - als kulinarischer Berater, Autor, Kräutergärtner und als Koch in seiner eigenen Kochschule.
