Norddeutsche Küchenklassiker

Entdecken Sie das kulinarisch Beste, das Norddeutschland zu bieten hat - mit dem bekannten YouTube-Koch CALLEkocht!
Kommen Sie mit auf eine Reise durch die norddeutsche Küche: Vom knusprigen Zanderfilet über frische Steinpilze in Schnittlauch-Sahne bis hin zu Franzbrötchen - hier kommt ganz sicher jeder auf seinen Geschmack.
Das erwartet Sie in diesem Kochbuch der deutschen Küche:
-authentische Rezepte aus Norddeutschland-abwechslungsreiche Auswahl: über deftige Fleisch- und Fischgerichte bis zu feinen Desserts-strukturierte Übersicht: Portions- und Zeitangaben-Videoanleitung sowie Zutatenlisten für das Smartphone-verständliche Arbeitsschritte, geeignet für Kochanfänger und Profis-wunderschöne Rezeptbilder, die die Zubereitung erleichtern-und vieles mehr! 
Die klare Struktur und Übersichtlichkeit der liebevoll zusammengestellten Rezepte garantieren eine gelingsichere Zubereitung. Darüber hinaus sehen Sie auf einen Blick alle wichtigen Angaben zur Gar- und Arbeitszeit sowie den Portionen und Zutaten. Doch damit nicht genug! Die Zutatenliste können Sie sich per QR-Code ganz bequem digital abspeichern, sodass Sie beim Einkaufen nichts vergessen!
Vielen wird der Autor von seinem YouTube-Kanal "CALLEkocht" bekannt sein, auf dem er schon knapp 400.000 Abonnenten mit seinen heimatbezogenen Rezeptvideos beglückt. Von seiner Erfahrung als Autor und Koch können Sie nur profitieren! Für jedes der im Buch vorgestellten Rezepte hat er zudem ein Video entwickelt, sodass Sie die Arbeitsschritte auch bildhaft nachvollziehen können.
Das is(s)t Norddeutschland - lassen Sie die raue, norddeutsche Kulinarik jetzt auch in Ihre Küche einziehen!

Carl-Michael "Calle" Hofmann (geb. 1960), lebte und arbeitete lange in der Märchenstadt Buxtehude. Geboren in einem Landgasthof war sein Lebensweg schon früh vorbestimmt. Heute ist sein Lebensmittelpunkt Hamburg, wo er als Küchenmeister arbeitet. Es war vor acht Jahren reiner Zufall, dass er beim Zeitungslesen die Plattform YouTube für sich entdeckte, um den Rezeptanfragen, die nach einem Kochkurs oft geäußert wurden, gerecht zu werden. Nach den ersten, eher schlichten Videos schaffte ein Rotkohl-Rezept den Durchbruch. Die Zuschauer wünschten sich eindeutig mehr von den alten Rezepten. Dies war die Geburtsstunde des YouTube-Kanals CALLEkocht - Omas Rezepte. Calle und seine Frau Carmen, die normalerweise hinter der Kamera steht, haben sich diesen traditionellen Rezepten verschrieben und bewahren diese vor dem Vergessen.Heute lebten sie zusammen in einem Studio in Hamburg und aus der Idee ist ein Vollzeit-Geschäft geworden. Der YouTube-Kanal CALLEkocht zählt mittlerweile zu den erfolgreichsten Kochkanälen im deutschsprachigen Raum. Besonders wichtig sind ihnen nach wie vor die Nähe zum Publikum und das Feedback der Community.Darüber hinaus hat Calle bereits mehrere Kochbücher publiziert.