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F?r Christine Saahs, die den Nikolaihof in der Wachau f?hrt, sind biodynamische Landwirtschaft und Lebensmittel seit ?ber 40 Jahren ein Gebot der Stunde. Essen tut der Seele gut. Aber nur, wenn es wirklich herrlich schmeckt. Und genau das gelingt mit den Rezepten von Christine Saahs. Sie verr?t kleine und gro?e Geheimnisse rund um die Klassiker der Wachauer K?che - und diese Tipps sind eine Garantie f?r perfekte Ergebnisse und gl?ckliche G?ste im eigenen Haus. Und noch etwas wird hier verraten: Das Lebensgef?hl der Wachau und die kulinarischen Traditionen dieser einzigartigen Donauregion, festgehalten in den Erinnerungen von Christine Saahs an die Zeit ihrer Eltern und Gro?eltern, an ihre eigene Kindheit. Im Fr?hjahr 2016 wurde das "Wachau Kochbuch" im Rahmen des Wettbewerbs Gourmand Wine and Drinks Awards ausgezeichnet (Platz 1 in der Kategorie C1 Local als bestes regionales Kochbuch der Welt; Auszeichnung in Kategorie W2-6 Pairing Food and Wine).
Christine Saahs ist K?chin, B?uerin und Wachauerin aus Leidenschaft. Sie liebt den weiten Blick ?ber dieses vielleicht sch?nste Tal der Donau, in dem sie geboren ist. Am Nikolaihof, dem ?ltesten Weingut ?sterreichs, lebt und arbeitet sie mit ihrer Familie. Seit 1971 besch?ftigt sie sich mit biodynamischer Landwirtschaft. Ihre Freude ist es, ihre G?ste mit besten Produkten zu verw?hnen. J?ngster Erfolg ? auch wenn er nicht zum Essen ist: 100 Parker Punkte f?r den Riesling Vinothek 1995.
