Blick ins Buch Die hohe Schule der Patisserie - Christophe Felder

Christophe Felder

Die hohe Schule der Patisserie

26,2 cm / 19,8 cm / 6,8 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 880 Seiten
EAN 9783959616034
Veröffentlicht September 2021
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH
Übersetzer Übersetzt von Sibylle Segovia, Karin Weidlich
€ 79,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«.

Hersteller
Christian Verlag GmbH
Infanteriestraße 11a

DE - 80797 München

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