Das Kew Gardens Kochbuch

Genussvolles Essen mit Gemüse - 67 vegetarische Rezepte von Küchenchefs und Food-Journalisten. Originaltitel: The Kew Gardens Cookbook. durchgehend farbig.

gebunden , 208 Seiten

ISBN 383692210X

EAN 9783836922104

Veröffentlicht Juni 2025

Verlag/Hersteller Gerstenberg Verlag

Übersetzer Übersetzt von RosaHindemith Kratz Fotos von Hugh Johnson

€ 28,00 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Die Royal Botanic Gardens in London gelten seit langem als die führenden botanischen Gärten der Welt. Auf den insgesamt 121 Hektar ist die größte Lebendsammlung der Welt zuhause - 16 900 Pflanzenspezies. Die Samendatenbank umfasst 2,4 Milliarden Samen, Priorität haben sämtliche Nutzpflanzen und ihre wilden Verwandten sowie Pflanzen aus Gebieten, die besonders unter dem Klimawandel leiden. Der Schwerpunkt der Forschung liegt heute darauf, wie Pflanzen und Pilze überleben können und somit die Ernährung der Menschheit sichern. Dieser Mission haben sich die 1200 Mitarbeiter von Kew Gardens verschrieben.
In diesem Buch werden sie dabei von Spitzenköchen und Food Journalisten unterstützt, die 67 köstliche vegetarische Rezepte geliefert haben.