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11 Kapitel mit unwiderstehlichen Rezepten, unter anderem zu Hülsenfrüchten, Fisch, Fleisch, Wildkräutern und Obst Die Gedanken und Gefühle ums Essen und Konsumieren ändern sich gerade bei vielen von uns. Dabei wissen wir ja schon lange, dass auch in der Küche weniger oft mehr sein kann. Diana Henry zeigt in Vom Guten so viel, wie man Einkäufe geschickter planen, Lebensmittel besser verwerten und Übriggebliebenes oder überreiche Ernten aus Garten und Natur ideal nutzen kann. Mit über 300 abwechslungsreichen Rezepten aus aller Welt und hilfreichen Tipps zum geschickten und nachhaltigen Fleischeinkauf. Gut für Gesundheit, Umwelt und Geldbeutel. Zu jeder Jahreszeit aus Fülle der Natur schöpfen und die Resteverwertung zur Feier erklären.
DIANA HENRY ist eine der beliebtesten britischenFood-Autorinnen mit weltweit über 700.000 verkauften Büchern. Für ihre Arbeit wurde sie mehrfach ausgezeichnet. Sie lebt mit ihrem Partner und ihren Kindern in London.
Inhaltsverzeichnis
6 Einführung12 Der Braten und »les restes«48 Gemüseliebe94 Hülsenfruchtenthüllungen108 Kerniges Korn128 Edler Fisch164 Ausgewählte Fleischschnitte210 Suppe, wunderbare Suppe230 Wo die wilden Pflanzen wachsen248 Ein Füllhorn süßer Früchte288 Krusten und Krümel304 Ein Ei bleibt ein Ei
316 Register
