Egon Binder

Fische selbst räuchern

2., überarbeitete Auflage. 54 farbige Fotos, 12 Zeichnungen. 23,6 cm / 17,1 cm / 1,0 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 107 Seiten
EAN 9783800169368
Veröffentlicht September 2010
Verlag/Hersteller Ulmer Eugen Verlag
12,90 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Selbst geräucherte Köstlichkeiten - Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten - Einfache Anleitungen - Mit vielen leckeren Rezepten Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

Portrait

Egon Binder, Grafenau (BY), ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Hersteller
Ulmer Eugen Verlag
Wollgrasweg 41

DE - 70599 Stuttgart

E-Mail: info@ulmer.de

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