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Was koch ich heute? Natürlich Wild! Entdecken Sie Reh, Hirsch, Wildschwein und Co. als nachhaltiges und vielseitiges Lebensmittel für die Alltagsküche: Mit einfachen, schnellen und modernen Rezepten, garniert mit brillanten Foodfotos und Naturaufnahmen. Beste Qualität gibt es in Punkto Wild natürlich direkt vom Jäger. Gabriel Arendt, selbst passionierter Jäger und Leidenschaftlicher Koch, gibt seinen Lesern dehalb detaillierte Informationen rund ums Wildbret vom Ursprung übers Einfrieren bis hin zur restlosen Verwertung mit auf den Weg. Ideal für alle, die Wildfleisch direkt vom Erzeuger beziehen möchten, sowie alle Jäger. Geschmack, Qualität, Nachhaltigkeit, für mehr Wild in der Küche gibt es viele gute Gründe. Das ist die Botschaft dieses innovativen Wildkochbuchs, mit der Gabriel Arendt - leidenschaftlicher Koch und Jäger - Hobbyköche und Jäger gleichermaßen begeistert. Das müssen Sie unbedingt probieren!
Gabriel Arendt ist Koch aus Leidenschaft, Jagen ist seine Passion und Angeln sein Hobby - letztendlich endet alles immer in der Küche. Als Freunde ihn bei SAT.1 "The Taste" anmeldeten, rieten ihm Alexander Herrmann und Co.: Behalte deine Erfahrungen nicht für dich. Und so teilt Gabriel mittlerweile als Privat- und Event-Koch seine Liebe zum Genuss mit Gleichgesinnten. Mehr über Gabriel: www.gabriel-arendt.de.
EINLEITUNGSKAPITEL Wild - ein ganz besonderes Produkt Wildarten und Fleischstücke im Buch Kleine Gefrierkunde Garmethoden, Tipps & Tricks für die schnelle Wildküche Sonderseiten: Reste Verwursten, Resteverwertung für Jäger REZEPTTEIL Rezeptkapitel 1 Grundrezepte Rezeptkapitel 2 Schwarzwild Rezeptkapitel 3 Damwild Rezeptkapitel 4 Rotwild Rezeptkapitel 5 Wildgeflügel, Hasen und Kaninchen
