Gabriele Lehari

Vorratshaltung

Frisch halten, einfrieren, konservieren. 3. , aktualisierte Auflage. Dateigröße in MByte: 6.

pdf eBook , 129 Seiten

ISBN 3800104970

EAN 9783800104970

Veröffentlicht Januar 2015

Verlag/Hersteller Verlag Eugen Ulmer

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Beschreibung

Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!

Portrait

Dr. Gabriele Lehari ist Biologin, Übersetzerin und Autorin für Sachbücher mit den Schwerpunkten Natur, Umwelt, Hobby.

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