Götz Beller

Sous-Vide & Dampfgaren

100 Rezepte für vollen Geschmack. 28,7 cm / 19,2 cm / 1,4 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 159 Seiten
EAN 9783862445882
Veröffentlicht März 2014
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH
Übersetzer Fotos von Sandra Eckhardt
9,99 inkl. MwSt.
Teilen
Beschreibung

Sanftes Garen mit vollem Aroma - Sous Vide Garen
Entdecken Sie in 100 raffinierten Rezepten , was voller Geschmack wirklich bedeutet.
Die Rezepte sind einfach in der eigenen Küche zuzubereiten und schonend gegart , sodass die Aromen vollständig erhalten bleiben. Sous Vide Garen ist eine Garmethode, bei der Sie die Lebensmittel vakuumieren und anschließend im Wasserbad garen. Durch die schonenden Gartemperaturen bleiben mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten und z.B. Fleisch oder Fisch bleiben saftig und aromatisch . Auch Süßspeisen lassen sich hervorragend unter Vakuum garen: probieren Sie doch einmal Schokobirnen mit weißer Pralinenfüllung, ein Cheese-Cake-Sandwich mit Himbeerkompott, Zwetschgen-Crumble oder Crème brûlée mit Tonkabohnen.

- 100 Rezepte für Sous Vide Garer, Dampfgarer und Sous Vide Stick - Aperitifs, raffinierte Zwischengänge und kleine Gerichte- Fisch & Meeresfrüchte: Garnelen Wan-Tan mit Chilidip, Jakobsmuschel-Ceviche auf Süßkartoffeln, Süßsauer marinierte Lachsforelle mit Chesterbrot- Geflügel & Fleisch: Pulled-Pork-Sandwich mit Caesar Salat und lila Kartoffelchips, Piri-Piri Hühnchen mit Süßkartoffelchips, confierte Entenkeule mit Portweinfeigen- Unwiderstehliche Desserts: Dampfnudeln auf Heidelbeerkompott, Mascarpone-Kirsch-Trifle, Rum-Bananen mit Erdnuss-French-Toast
Hersteller
Christian Verlag GmbH
Infanteriestraße 11a

DE - 80797 München

Das könnte Sie auch interessieren

Jamie Oliver
Jamie Oliver BBQ
Buch (Hardcover)
Vorbestellbar
28,00
The Duc Ngo
The Duc Ngo
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
34,95
Julia Klein
Neustart Ernährung
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
25,00
Sofort lieferbar
16,00
Steffen Henssler
Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittag...
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
29,90
Jamie Oliver
Easy Air Fryer
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
24,95
Ali Güngörmüs
Meze
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
25,00
Yotam Ottolenghi
Simple. Das Kochbuch
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
34,95
Peter Schwarz
Wasserfasten
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
24,00
Andreas Michalsen
Scheinfasten - mein Masterplan
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
17,99
Christian Henze
Airfryer-Blitzrezepte
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
29,95
Laurie Gilmore
Hold me in Summer. Eine berry kissed Romance
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
14,00
Yotam Ottolenghi
Flavour
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
34,95
Matthias Riedl
Gamechanger Protein
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
27,00
Franziska Rubin
Meine Gesundheitsretter aus der Natur gegen...
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
19,99
Matthias Riedl
Keine Zeit? Kein Problem!
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
25,00
Matthias Riedl
Schlank mit System
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
26,00
Anna Lippke
Eat what you need
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
25,00
Sofort lieferbar
24,99

 

0,0%-Drinks
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
14,99
Tanja Dusy
Airfryer for Family
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
28,00

 

Das große Promibacken
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
24,99
Sofort lieferbar
27,90
Jamie Oliver
Eat Yourself Healthy
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
32,00
Sofort lieferbar
11,99
Helen Goh
Backen & der Sinn des Lebens
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
33,00
Sofort lieferbar
27,90
Yotam Ottolenghi
Ottolenghi Comfort
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
38,00
Inga Pfannebecker
Spargelliebe
Buch (Softcover)
Lieferbar innerhalb von 1-2 Wochen
14,99
Lutz Geißler
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
19,99
Nathan Anthony
Airfryer Express
Buch (Softcover)
Sofort lieferbar
18,00
Oetker Verlag
Kochen lernen Schritt für Schritt
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
24,99
Alexander Herrmann
Ich lieb's
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
29,95
Wolfgang Feil
Arthrose endlich heilen
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
26,00
Sofort lieferbar
14,95
Ingo Froböse
Das 5x5-Prinzip
Buch (Hardcover)
Sofort lieferbar
26,00