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Zuckerfrei Backen? Und das soll schmecken? Klar! Den Beweis dafür liefert Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Hannah Frey. Nach "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" zeigt sie in ihrem neuen Buch, wie einfach und lecker Backen ohne weißen Zucker und künstliche Austauschstoffe sein kann. Stattdessen setzt die Ernährungsexpertin auf reduzierte und gesunde Süße aus Kokosblütenzucker, Reissirup und Früchten. Fruchtige Mango-Kokos-Torte, schokoladige Zupfkuchen-Muffins, saftiger Avocadokuchen mit Pistazien oder salziges Granola und herzhafte Tomaten-Käse-Cookies - hier ist alles frei von raffiniertem Zucker, aber voll mit guten Nährstoffen! Das hat garantiert nichts mit Verzicht zu tun, sondern schmeckt nach einem wunderbar neuen und gesunden Lebensgefühl! Wir helfen dir dabei, deinen Zuckerkonsum in den Griff zu bekommen, ohne auf deine heißgeliebten Sweets & Treats zu verzichten. Da naschen auch gerne deine Freunde mit!
Hannah Frey ist Gesundheitswissenschaftlerin, ausgebildete Stressmanagement-Trainerin und Yoga-Lehrerin (Power Yoga), leitet Kurse für PME und Autogenes Training. Sie ist auf Facebook, Twitter, Pinterest und Instagram aktiv (@hannahfrey / @projekt_gesund_leben). Seit 2011 ernährt sich nach dem Clean Eating Konzept und schreibt darüber in ihrem Gesundheitsblog. Sie hat bereits zwei Bücher zum Thema geschrieben. Begonnen hat sie mit einem E-Book zu Clean Eating, welches kostenlos über ihren Newsletter erhältlich ist. (www.hannahfrey.de) (www.projekt-gesund-leben.de)
Inhaltsverzeichnis Vorwort Theorie: Zuckerfrei backen Zuckeralternativen (Kokosblütenzucker/-sirup, Reissirup, Trockenfrüchte, Früchte) #backhacks (Backtriebmittel & Co.) Getreide & -mehle: Dinkel, Kamut, Teff, Hafer, Reis #tauschtipps (Statt Ei, Milch, Butter, Weißmehl...) Glutenfreie Mehle & Co: Nussmehl, Kokosmehl, gemahlene Erdmandeln, Buchweizenmehl #aromakicks (Gewürze & Co.) Gesunde Fette: Nussmus, Avocado, Kokosöl, Kakaobutter Rezepte: Basics Frühstück Klein & Fein Kuchen & Torten Herzhaft & pikant Motto-Baking (Weihnachten, Ostern, Geburtstag, Muttertag, Valentinstag) Register Back-FAQ Klappen: Einfach ausgetauscht! (Alternativen zu Zucker, Weizenmehl, Backpulver, Gelatine & Co.) Dress to impress: zuckerfreie Toppings für Kuchen & Co. Backvorrat
