Bayerische Weiberwirtschaften

Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte.
Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die bayerische "weibliche" Wirtshauskultur mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, vom einfachen Strudel bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum echten Schmankerl!
Adressen, Öffnungszeiten und erklärende Hinweise zur Anfahrt sowie Ausflugstipps machen das sympathische Buch zu einem echten kulinarischen Reiseführer. Abgerundet wird es durch eine Karte und eine Liste weiterer empfehlenswerter Gaststätten, die von Frauen geführt werden oder in denen Frauen am Herd stehen.

Die Autorin:Hannelore Fisgus ist Rundfunkjournalistin, begeisterte Hobbyköchin und Reisefachfrau. Sie ist langjährige Mitarbeiterin des Bayerischen Rundfunks und Autorin kulinarischer Reiseführer.
Die FotografinnenBarbara Lutterbeck ist Inhaberin eines Fotostudios in Köln und fotografiert neben ihrem Spezialgebiet Food mit Vorliebe "on location" und auf Reisen. Sie sammelte Erfahrungen in wichtigen Londoner Studios und fotografiert für internationale Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage.
Nanni Schiffl-Deiler ist Künstlerin und arbeitet mit Mitteln der Fotografie und der filmischen Dokumentation. Ihre Arbeiten werden im In- und Ausland ausgestellt. Sie fotografiert für internationale kulturelle Institutionen und Auftraggeber aus der Industrie sowie für Buch- und Zeitschriftenverlage.
Die HerausgeberinRia Lottermoser arbeitet nach jahrzehntelanger Tätigkeit als Lektorin, Cheflektorin und Verlagsleiterin in renommierten Verlagen heute als freie Büchermacherin. Ihr besonderes Anliegen gilt kulinarischen Themen.

33-mal Frauenpower
OBERBAYERN01. Oberbayerisches KleinodAnna Armborstim Gasthaus Waller in Reisach
02. Die Kräuterfee vom AltmühltalAndrea Beckim Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld
03. Rast für Leib und SeeleChristine Christim Klostergasthof Raitenhaslach
04. Bayerisches aus der TafernwirtschaftViktoria Eberl-Stefanim Gasthof Eberl in Hattenhofen
05. Genuss im Isarwinkel - NEUBarbara Hippim Schweizer Wirt in Lenggries
06. Internationales Flair und bayerische GastlichkeitMarianne Holzingerim Reindl's Partenkirchner Hof in Garmisch-Partenkirchen
07. Bio vom FeinstenChristl Kurzim Biohotel Kurz in Berchtesgaden
08. Die Quereinsteigerin - NEUClaudia Leckerim Schmankerlwirt in Neukeferloh
09. Weniger ist mehr - NEUPetra Mirwald, Karin Stüwe und Julia Schneiderin der Goldmarie in München
10. Die Einzelkämpferin am HerdElly Reißer-Klugeim Alten Fährhaus in Bad Tölz
11. Rokoko und filigrane KücheMaria Schuhbeckim Bräustüberl Baumburg in Altenmarkt
12. Bilderbuchgasthof im Land Ludwig ThomasBarbara und Elisabeth Weißenbeckim Gasthaus Weißenbeck in Unterbachern
NIEDERBAYERN13. Die Pferdeflüsterin am HerdSigrid Kammim Kamm-Bräu in Zenting
14. Zu den fröhlichen LebzelterinnenIngrid Lehner und Irmi Ostermünchnerim Altstadthotel in Bad Griesbach
15. Aus Omas KücheChristl Probstim Hotel Gasthof Jungbräu in Abensberg
16. Junge Wirtin, altes Gemäuer - NEUMichaela Rohmannim Alten Bräuhaus in Passau
17. An der schönen blauen DonauRose Marie Wenzelim Café Wiedemann in Deggendorf
18. Landlust in NiederbayernHenrike Winbeckim Landgasthof Winbeck in Holzham
OBERPFALZ19. Oberpfälzische Gastlichkeit - NEUAnna-Maria Fleischmannin den Bischofshof Braustuben in Regensburg
20. Kunst und KücheJutta Kolbin den Münter Stuben in Kallmünz
21. A bisserl wia dahoamSusanne Stanglin der Weiberwirtschaft in Kalsing
SCHWABEN22. Urig, herzlich, vegetarisch - NEUSilvia Beyerin der Hündeleskopfhütte in Pfronten-Kappel
23. Gastlichkeit am Ufer der WertachSigrun Großim Restaurant Fischerstuben in Augsburg
24. Schlemmen auf der AlpBarbara Schlachter-Ebertauf der Schlossanger Alp in Pfronten
MITTELFRANKEN25. Echt fränkischStefanie Eckardtim Landgasthof Blaue Traube in Burgthann
26. Zwischen Bier und KarpfenMonika Wirthim Löwenbräu in Neuhaus
OBERFRANKEN27. Luthertrunk und jahrhundertealte BrautraditionKerstin Pilarzykim Braugasthof Grosch in Rödental
28. Die Restauratorin am Herd - NEUIngrid Winklmannim GlanzersMichl in Scheßlitz
UNTERFRANKEN29. Barocke VerführungDominika Brendelim Hotel Krone in Gößweinstein
30. Juwel im SteigerwaldBettina Hofmannim Gasthaus Hofmann in Schindelsee
31. Wirtin mit Krone - NEURenate Roßkopfim Gasthof Goldene Krone in Iphofen
32. Das 'Burgfräulein' von Eysölden - NEUVeronika Schieleim Schloss Eysölden in Eysölden
33. G'scheit fränkisch - NEUSusanne Wanyaim Gasthof zum Storch in Prichsenstadt