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Dieses Kochbuch ist in der Ku-che der Finca 'Garden of Lemons' entstanden, die sich in einem altehrwu-rdigen Zitronenhain nahe einem kleinen andalusischen Dorf su-dlich von Granada befindet - der ideale Ort, um ein Kochbuch zu Zitronen in den Ku-chen der Welt zu schreiben. 'Unsere Ku-che des Garden of Lemons ist eine Hommage an die gru-ne Ku-che: Gemu-se, Obst und Kräuter sind ja nicht nur ein Genuss fu-r die Augen, die Nase und den Gaumen, sondern sorgen auch fu-r ein Fest auf dem Teller. Unsere Koch-Inspirationen stammen von unseren vielen Reisen rund um die Welt, insbesondere haben uns die Ku-chen des Nahen Ostens sowie des Mit- telmeerraums inspiriert, eben der Region, wo die Zitronen wachsen. Tauchen Sie ein in die Aromen dieses Buches und genießen Sie etwa die Su-ße karamellisierter Karotten mit Zitronen, Kumin und Zimt. Oder kosten Sie im Ofen gebackene Kartoffeln mit Olivenöl und Bouillon, deren Aroma durch einfache Geschmacksveredler wie Lorbeer und Zitronenzesten geadelt wird. Und lassen Sie sich von unseren köstlich-zitronigen Su-ßspeisen verfu-hren ...' - Ingo Schauser & Henrik Vilain
Ingo Schauser und Henrik Vilain sind ein dänisch-deutsches Paar und ausgebildete klassische Musiker, die sich inzwischen ganz ihrem kulturellen Ferienparadies 'Garden of Lemons' verschrieben haben. Auf ihren vielen Reisen haben sie Rezepte gesammelt und Erfahrungen u.a. in der Ku-che des Pariser Zwei-Sterne-Restaurant 'Apicius' gesammelt. In der Ku-che ihrer Finca in Andalusien sind die Rezepte fu-r dieses Buch entstanden.
