Johan Björkman

Tapas de Verduras

90 vegetarische Original-Rezepte für die spanischen Klassiker.

gebunden , 176 Seiten

ISBN 3989510231

EAN 9783989510234

Veröffentlicht Juli 2025

Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH

Übersetzer Übersetzt von Lena Hoiß

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Kochen / vegetarisch, vegan

Beschreibung

Inspiriert von der spanischen Tapas-Kultur enthält 'Tapas de Verduras' nicht nur authentische vegetarischen Rezepte von Patatas Bravas bis Tortilla Española, sondern auch köstliche Neukreationen wie Empanadas fritas, gebratenen Blumenkohl mit Safran-Aioli und gegrillte Karotten mit Ziegenkäse und Walnüssen. . Das Buch enthält etwa 90 Rezepte, unterteilt in Snacks, Salate, gebratene Speisen, Eintöpfe, gebratene und gegrillte Speisen sowie Süßes. ¡Buen provecho!

Portrait

Johan Björkman, renommierter Küchenchef im schwedischen Göteborg, hat in den letzten 20 Jahren viel Zeit in Spanien verbracht, vor allem in Barcelona, wo er sogar zeitweise lebt. Sein Plan für die Zukunft ist es, einer dieser alten Männer zu werden, die am Strand von Barcelona im Schatten sitzen und bei einem kalten Bier Domino spielen.