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Gesund essen kann so einfach sein! Sie möchten sich gesund und ausgewogen ernähren, Ihrem Körper damit etwas Gutes tun oder auf Ihr Gewicht achten? Wunderbar! Doch wie lassen sich Ernährungsempfehlungen einfach im Alltag und in der Küche umsetzen? Wie bekommen Sie Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß ausgewogen auf den Teller - ohne umständliches Berechnen? Genial einfach: Auf einen Blick sehen, was wirklich gesund ist • Nährstoffe optimal verteilt: Die Hälfte des Tellers füllen Gemüse und Obst, ein Viertel hochwertiges Eiweiß und ein Viertel die Kohlenhydrate - fertig ist eine ausgewogene Mahlzeit. • Über 100 Rezeptideen: Schnell, lecker und für jeden Geschmack etwas dabei - vom Frühstück über praktische Mittagsmahlzeiten zum Mitnehmen bis zum Abendessen. Toll: auch Lieblingsgerichte wie Lasagne oder Gulasch kann man mit wenigen Veränderungen gesund zubereiten. • Wissenschaft trifft Kochpraxis: Ernährungsempfehlungen in alltagstaugliche und leckere Rezepte übersetzt. Das Kochbuch, das Sie zu Experten für gesunde Mahlzeiten macht!
Karin Hofele ist Diplom-Ökotrophologin und hat über viele Jahre Erfahrungen mit "gesunder Ernährung" in Rehakliniken und als Kursleiterin gesammelt. Seit über 10 Jahren arbeitet sie als zertifizierte und von den Krankenkassen anerkannte Ernährungsberaterin und Ernährungstherapeutin in ihrer eigenen Praxis in Stuttgart. Immer auf der Suche nach einer einfachen Art, gesunde Ernährung unkompliziert im Alltag umzusetzen, rief bei ihr das Konzept des gesunden Tellers große Begeisterung hervor.
Janine Ehret ist Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) sowie zertifizierte und von den Krankenkassen anerkannte Ernährungsberaterin. Derzeit arbeitet sie als Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Angewandte Ernährungspsychologie an der Universität Stuttgart-Hohenheim sowie in der Ernährungsberatung und der betrieblichen Gesundheitsförderung zusammen mit Karin Hofele. Aus der Wissenschaft abgeleitete Empfehlungen kreativ und genussvoll in die Praxis umzusetzen und zu zeigen, wie vielfältig gesunde Ernährung sein kann, hat ihr viel Freude bereitet.
