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Es ist eine ganz besondere Faszination, draußen zu kochen. Und gerade der Dutch Oven, auch Feuertopf genannt, hat Deutschlands Gärten, Camping- und Grillplätze erobert. Dass man ihn auch ohne viel Vorbereitung spontan und mit nur wenigen Zutaten nutzen kann, zeigen die Rezepte des passionierten "Dopf"-Experten und Grillprofis Marco Ringpfeil. Unglaublich lecker und genauso unaufgeregt und entspannt in der Zubereitung sind seine Gerichte und sie animieren, auch mal selbst zu improvisieren.
Bei Marco Ringpfeil gehen Beruf und Hobby eine wunderbare Liaison ein. Als Gewürzprofi mit dem entsprechenden Background weiß er, wie man Dutch-Oven- und Grillgerichte perfekt abrundet. Und auf seiner überaus beliebten Seite gluthelden.de lässt er sich auch gerne und oft in den Topf und auf den Rost schauen und gibt sein Wissen weiter.
Vorwort Die Geschichte des Dutch Ovens Faszination "Dopfen" Die Auswahl des richtigen Dutch Ovens Die ersten Schritte mit dem Dutch Oven Das richtige Zubehör Einheizen Die richtige Pflege REZEPTE SUPPEN UND EINTÖPFE Käse-Lauchsuppe Kartoffeleintopf Linseneintopf Rosenkohleintopf Texas Beans Zwiebelsuppe mit Käse Tomatensuppe Dutch-Oven-Stew Schnelle Kürbissuppe Omas Pizzasuppe Pfundstopf HAUPTGERICHTE Chili con Carne Spareribs Gefüllte Paprika Zwiebelschmorbraten Currywurst Süßkartoffel-Pommes Nackenbraten Ente auf Rotkohl Szegediner Gulasch Gulasch Knuspriger Schweinebauch Schichtfleisch Kartoffelauflauf Schichtkohl Gefüllter Kürbis Weiße Bohnen nach texanischer Art Rollbraten mit Biergemüse Nudel-Schinken-Gratin Norddeutscher Grünkohl Hähnchenschenkel auf Rosmarinkartoffeln Pulled Pork Lasagne Hackbraten Zum Verfeinern: Bacon Jam Selbstgemachtes Dutch-Oven-Gewürz GEBACKENES Hefezopf Marmorkuchen Schoko-Fruchtschnecken Bauernbrot Bierbrot Brötchen Pizzabrötchen Bannock Brownie Reibekuchen DESSERTS UND ANDERE SÜßE SACHEN Apfelkuchen Apple Crumble Pfannkuchen Käsekuchen Bratapfel Obst Crumble
