Wilder Mix

Smoothies grün & wild - Natur pur aus dem Mixer
Grüne Smoothies mit Wiesen-Bärenklau, Gänseblümchen, Sommerlinde oder Vogelmiere, Pesto mit Gundermann und Wackelpudding mit Goji-Beeren, Johannisbeer-Schicht-Dessert, zweifarbiger Möhren-Smoothie oder Melonen-Minze-Eis: abwechslungsreich, verführerisch und gesund sind die Rezepte im neuen Buch von Dr. Markus Strauß, Wildpflanzenexperte und Autor der erfolgreichen Reihe "Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten".
Zuerst werden die Wildpflanzen gesammelt und dann zusammen mit Obst, Salat oder Gemüse, Superfoods und Gewürzen im Mixer zu grünen Smoothies, Pestos, kalten Suppen, Eis oder Desserts verarbeitet.
Die Rezepte sind einfach umzusetzen, schmecken köstlich und bieten dem Körper mit ihren ausgewogenen Kombinationen alle wichtigen Stoffe, um fit und gesund zu bleiben. Auf diese Weise ist die Versorgung mit Mineral-, Ballaststoffen und lebendigen Vitaminen unkompliziert, lecker und ohne Pillen möglich.

Dr. rer. nat. Markus Strauß studierte Geografie, Geologie und Biologie in Heidelberg und promovierte über ein agrarökologisches Thema an der Universität Mainz. Nach Mitarbeit und Leitung verschiedener Forschungsprojekte in den Bereichen Geoökologie, Wasserhaushalt und Agrarökologie in Deutschland, den Anden Südamerikas sowie im Himalaya (Nepal) und in Indonesien lebte er viele Jahre mitten in der Natur auf einem Hof im Südharz. Seitdem beschäftigt er sich intensiv mit essbaren Wildpflanzen. Seit 2012 hat er sich in Süddeutschland niedergelassen und arbeitet von dort aus als Buchautor, Berater und Seminarleiter.
Weitere Informationen über den Autor, seine Publikationen, Seminarangebote und zum neuen Ausbildungslehrgang zum hochzertifizierten Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU) finden Sie im Internet unter www.dr-strauss.net.
Bei Hädecke ist von ihm die erfolgreiche Reihe Natur + Genuss. Bestimmen, sammeln und zubereiten zum Thema "Selbstversorgung aus der Natur" erschienen. Bisher lieferbare Bände zu "Wildpflanzen", "Waldbäumen", "Hecken & Sträuchern", "Sumpf- und Wasserpflanzen", "Wildbeeren" (2015), sowie ein übersichtlicher Selbstversorger-Ernteplaner als Poster für die Küche, basierend auf der Buchreihe.

Wilde Mix-Tipps für den Alltag
So wird wild gemixt!Die Zutaten richtig vorbereitenWas ist "reines Wasser"?Welcher Mixer ist geeignet?
Essbare Wildpflanzen und -beerenWie genießt man einen Smoothie am besten?Die richtige Dosis
Pflanzen- und Fruchtpulver
REZEPTE UND INFO- Erntezeit- Inhaltsstoffe- Achtung- Pflanzenteile, die verwendet werden können- Gesundheitliche Aspekte- Superfoods oder Gewürze zur Ergänzung- Extratipp
AckermeldeCracker mit Melde
AroniaAronia-Mandel-Dessert mit Variationen
BrennnesselSmoothieKalte Sommersuppe / Gazpacho
BrombeereSmoothieGrüner Winter-Smoothie
BrunnenkresseSmoothiePesto
FeldsalatSmoothie mit GrünkohlSuppe
GänseblümchenSmoothie mit Variationen
Gänsedistel und KohldistelSmoothie mit VariationKalte Sommersuppe / Gazpacho
Gänse-FingerkrautSmoothie mit Variationen
GierschSmoothie mit VariationenKalte Sommersuppe / Gazpacho
GojibeereWackelpuddingGrüne Dessertsauce
GoldnesselSmoothie
HagebuttenDessertcremeBrotaufstrich
HeidelbeereSorbet
HirtentäschelSmoothie mit VariationKalte Sommersuppe / Gazpacho
Schwarze JohannisbeereSchicht-Dessert
KnoblauchsraukeSmoothie mit Variationen
LöwenzahnSmoothie mit Variationen
Grüne MinzeSchicht-Eis am Stiel mit Melone
MispelSmoothieFruchtleder
Wilde MöhreSchicht-Smoothie
NelkenwurzSmoothie "Grüner Weckruf" mit Variationen
RainkohlSmoothie mit VariationenKalte Sommersuppe / Gazpacho
SanddornSmoothie mit Variationen
SommerlindeSmoothie mit VariationDessertcreme
VogelmiereSmoothie mit Variationen
Wald-EngelwurzWaldeis am Stiel
Wald-ErdbeereSchicht-Dessert
Wald-HimbeereCreme mit Gundermannpesto
Weg-Rauke und RucolaSmoothiePesto
Wiesen-BärenklauSmoothie mit VariationenKalte Sommersuppe / Gazpacho
Literatur und weiterführende AdressenÜber den Autor