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Die Airbrush-Technik eignet sich ideal, um Torten, Gebäck und Konfisserie farbenfroh und individuell zu gestalten. Berührungsfrei lassen sich Themenmotive, Muster und feine Farbverläufe mit Lebensmittelfarbe auf Fondant, Marzipan und Schokolade aufbringen. "Torten dekorieren mit Airbrush" beginnt mit den Grundlagen der Airbrush-Technik wie der Geräteauswahl, -handhabung und -wartung. Von der Tortenvorbereitung geht es dann direkt über zu 13 Gestaltungsprojekten von Torten und Tortenauflegern, über Kleingebäck und Thementorten bis hin zu realistisch geformter 3D-Zuckerkunst. Schritt für Schritt entstehen u.a. Tier- und Landschaftsdesigns, Halloween- und Osterdekorationen, musik- und kunstinspirierte Torten. Der Autor und Airbrush-Experte Roger Hassler wird dabei von internationalen Airbrush- und Patisserie-Koryphäen unterstützt, deren Werke und Expertise das Buch vervollständigen.
Mit Beiträgen von Sebastian Kronseder, Mario Romani, Gian Paolo Panizzolo und Alexey Ivanov sowie fachlicher Unterstützung von Jens Oprzondek.
Inhaltsverzeichnis Vorwort
Airbrush-Grundlagen Das richtige Airbrush-Gerät Der richtige Kompressor Farben Grundübungen Reinigung & Wartung Die wichtigsten Materialien zum Airbrushen
Torten-Grundlagen Bemalbare Patisserieuntergründe Torten mit Rollfondant eindecken Blätter modellieren Muscheln mit Silikonform herstellen Die wichtigsten Materialien zur Vorbereitung von Torten, Gebäck und Zuckerfiguren
Torten & Tortenaufleger Miami Beach Texas Desert Skulls & Bones Halloween Party Königstiger Tropical Toucan
Kleingebäck: Amerikaner & Macarons Österliche Amerikaner Tropische Amerikaner Frühlingshafte Macarons
Thementorten Wildlife Safari Südseetraum Sweet Grease
Zuckerkunst Van Gogh Süße Schweinshaxe
Schablonenvorlagen Autoren
