Vom Glück, Gastgeberin zu sein

Das Schönste am Kochen sind die Gäste
Ein gutes Essen muss nicht kompliziert sein, um Menschen glücklich zu machen. Oft sind es die einfachen Dinge, die in Erinnerung bleiben. Sarah Tischer weiß, worauf es beim Kochen für Gäste ankommt. Seit vielen Jahren führt sie die Black Forest Lodge im nördlichen Schwarzwald und heißt dort Menschen aus aller Welt willkommen. In diesem Kochbuch hat sie ihre liebsten Rezepte zusammengestellt, die sich im Alltag einer Gastgeberin bewährt haben und leicht umzusetzen sind.
Ob gemütlicher Abend mit Freunden, Familienfeier, festliches Essen oder große Runde: Die vegetarischen Gerichte sind dafür gemacht, viele Menschen satt und zufrieden an einem Tisch zu versammeln, ohne dass die Gastgeber den ganzen Tag in der Küche verbringen müssen. Sarahs Küche ist geprägt von saisonalen Zutaten und bodenständigen Rezepten, die einfach gelingen und trotzdem etwas Besonderes sind. Wie wäre es mit Chicorée-Orangen-Salat, Sommerpasta mit Zucchini-Carbonara, Kartoffelauflauf oder Bananen-Nougat-Kokos-Crumble?
- Die Lieblingsrezepte einer erfahrenen Gastgeberin: vielfach erprobt - direkt aus der Küche der Black Forest Lodge von Sarah Tischer
- Vegetarische Gerichte für Familien, Freundeskreise und Feste - unkompliziert, lecker und für größere Runden geeignet
- Vom Salat bis zum Dessert: abwechslungsreiche Rezeptideen für jede Gelegenheit
- Ehrliche Küche: einfacher Genuss statt aufwendiger Menüs
- Mit praktischen Tipps zur Vorbereitung sowie Varianten für vegane und glutenfreie Ernährung
Entspannt kochen, gemeinsam genießen
Gastgebersein bedeutet nicht, stundenlang Menüs zu planen oder sich mit besonders außergewöhnlichen Rezepten zu überfordern. Viel wichtiger ist, eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich alle wohlfühlen. Deshalb setzt Sarah Tischer auf ehrliche, unkomplizierte Rezepte, die richtig gut schmecken.
Alle Gerichte lassen sich für mindestens acht Personen zubereiten und funktionieren ohne Profi-Küchenausstattung. Ergänzt werden die Rezepte durch Hinweise zur Vorbereitung und zum Umgang mit unterschiedlichen Ernährungsweisen, zum Beispiel für vegane und glutenfreie Küche. So kannst du entspannt für deine Gäste kochen und selbst Teil der Runde sein. Denn am Ende zählt nicht nur das Essen, sondern auch die gemeinsamen Momente, Gespräche und Erinnerungen, die daraus entstehen.

Seit über acht Jahren führt Sarah Tischer die Black Forest Lodge in Igelsberg im nördlichen Schwarzwald - einen Ort, an dem Natur, Gemeinschaft und Genuss zusammenkommen. Dort serviert sie täglich Frühstück, lädt ihre Gäste regelmäßig zu gemeinsamen Lodge-Dinnern ein und bekocht diese bei Seminaren und Veranstaltungen. Viele der Rezepte in ihrem neuen Buch wurden bereits von Gästen angefragt, weitergegeben und nachgekocht. Neben Kochbüchern schreibt die Autorin auch Kurzgeschichten und Krimis.