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Muss ich Fett weglassen oder Zucker? Sollte ich mich vegan ernähren oder paläo? Sollte ich Intervallfasten betreiben oder immer frühstücken? Kaum ein Bereich ist so anfällig für Mythen und Panikmache wie die Ernährung. Ernährungsforscher und Arzt Dr. Stefan Kabisch bietet Orientierung und verständliches Wissen: Er prüft jede Diät, jeden Nährstoff und jeden Food-Trend nach einem einzigen Maßstab - der belastbaren Studienlage. Kein Geheimrezept, kein Dogma, sondern endlich Klarheit. Kabisch schreibt für Menschen, die vorbeugen wollen, bevor Krankheiten entstehen, ebenso wie für jene, die bereits mit Diabetes oder Bluthochdruck leben. "Der Ernährungscheck" zeigt, was wir wirklich essen - und was wir lieber weglassen - sollten, um gesund alt zu werden.
Dr. med. Stefan Kabisch,Arzt und Ernährungsexperte, forscht als Studienarzt in der Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin der Charité Universitätsmedizin Berlin sowie für das Deutsche Zentrum für Diabetesforschung. Kabisch untersucht die Rolle von speziellen Ernährungsfaktoren bei der Entstehung und Behandlung von Adipositas, also starkem, krankhaftem Übergewicht, Typ-2-Diabetes und Fettstoffwechselstörungen. Er wurde an der Universität Leipzig mit einem Gemeinschaftsprojekt mit dem Max-Planck-Institut für Kognitions- und Neurowissenschaften promoviert. Die Wissensvermittlung an eine breite Öffentlichkeit ist ihm ein Anliegen. Kabisch ist gern gesehener Interviewpartner für Medien wie Süddeutsche Zeitung oder Der Spiegel und zu Gast in TV und Podcasts.
