Stefanie Nickel

Sushi

60 Fotos. 19,8 cm / 16,8 cm / 0,7 cm ( B/H/T )

Buch (Softcover), 64 Seiten

EAN 9783833870729

Veröffentlicht August 2019

Verlag/Hersteller Graefe und Unzer Verlag

Übersetzer Fotos von Julia Hirsch

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€ 11,99 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Sushi Gefüllt, gerollt, gewickelt - willkommen in Sushi-Heaven! Endlich selbst Sushi rollen! Sie wollten schon immer mal Sushi selbst machen, haben sich aber nicht an Bambusmatte, Sushireis und Stäbchen getraut? Dann wird dieser KüchenRatgeber Ihnen neue Welten eröffnen. Denn in ganz einfachen und für jeden nachvollziehbaren Steps zeigt die Autorin Stefanie Nickel, wie simpel es ist, Sushi zuzubereiten. Und keine Sorge, dafür braucht man kein ausgefallenes neues Küchenwerkzeug, lediglich ein bisschen Fingerspitzengefühl. Die Rezepte - klassisch, ausgefallen und freestyle - Klassische gerollt: Wer traditionelles Sushi, wie z.B. Maki und Inside-Out-Rollen mag, wird hier fündig. Ob in der Kombi mit Fisch oder vegetarisch mit Tofu - die kleinen Röllchen überzeugen. - Einfach geformt: Schnell und wenig aufwendig sind die Nigiri, die z.B. mit Räucherlachs oder mit Rettich und Apfel serviert werden. Auch die Gunkan lassen sich so herstellen - kleine Sushitaschen mit allerlei Gemüse und Fisch. - Freestyle Sushi: Keine Geduld oder Lust mal was Neues auszuprobieren? Dann ist dieses Kapitel, z.B. mit Kürbis-Temaki, Sushi-Burger und Sushi-Burritos genau das Richtige für Sie. Kreativ, kreativer, Sushi Die kleinen Rollen sehen sehr hübsch aus und eigenen sich nicht nur deshalb besonders für Gäste. Sushi lässt sich nämlich auch hervorragend vorbereiten und kühl halten. Es kann mit verschiedenen Dressings und Soßen serviert werden und überzeugt Veganer, Vegetarier und Allesesser. So finden Sie unter anderem vegane Zuckerschoten-Maki, vegetarisches Gemüse-Chirasi mit Tofu und Gunkan mit Lachstatar für Fischliebhaber. Freuen Sie sich außerdem auf eine große Auswahl an Rezepten, die mit Gemüse zubereitet sind. Zum Beispiel: - Kabeljau-Nigiri mit Rettich - Kürbis-Uramaki - Pilz-Avocado-Maki - Spargel-Tofu-Uramaki

Portrait

Stefanie Nickel ist Ernährungswissenschaftlerin und hat lange Zeit für -bekannte Zeitschriften geschrieben. Mittlerweile arbeitet sie freiberuflich als Autorin, Food-Journalistin und -Rezeptentwicklerin.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur OptimierungImpressum'GU-Kochen-Plus'-AppDas Schwarze BlattStefanie NickelThunfisch-Nigiri mit 5 ZutatenKlassisch gerolltEinfach geformtFreestyle-SushiDas Prinzip: SushiSo geht's: Sushi-Reis zubereitenWichtige KüchenhelferTypische ZutatenSo geht's: Maki-Sushi rollenDie perfekte KombiDie AutorinDie Fotografin