Stephan Zandt

Die Kultivierung des Geschmacks

Eine Transformationsgeschichte der kulinarischen Sinnlichkeit. 1. Auflage. 9 b/w and 6 col. ill.

pdf eBook , 540 Seiten

ISBN 3110640341

EAN 9783110640342

Veröffentlicht Oktober 2019

Verlag/Hersteller De Gruyter

Leseprobe herunterladen

Leseprobe öffnen

Auch erhältlich als:

Taschenbuch

€ 29,95

€ 59,95 inkl. MwSt.

Auf die Wunschliste

Weitere interessante Themen

Beschreibung

Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens, ihre Mitteilung und Inszenierung verspricht, losgelöst von politischen, ökonomischen und körperlichen Notwendigkeiten, eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des ,mündigen' Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.

Portrait

Stephan Zandt, Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin.

Technik

Sie können dieses eBook zum Beispiel mit den folgenden Geräten lesen:

• tolino Reader

Laden Sie das eBook direkt über den Reader-Shop auf dem tolino herunter oder übertragen Sie das eBook auf Ihren tolino mit einer kostenlosen Software wie beispielsweise Adobe Digital Editions.

• Sony Reader & andere eBook Reader

Laden Sie das eBook direkt über den Reader-Shop herunter oder übertragen Sie das eBook mit der kostenlosen Software Sony READER FOR PC/Mac oder Adobe Digital Editions auf ein Standard-Lesegeräte.

• Tablets & Smartphones

Möchten Sie dieses eBook auf Ihrem Smartphone oder Tablet lesen, finden Sie hier unsere kostenlose Lese-App für iPhone/iPad und Android Smartphone/Tablets.

• PC & Mac

Lesen Sie das eBook direkt nach dem Herunterladen mit einer kostenlosen Lesesoftware, beispielsweise Adobe Digital Editions, Sony READER FOR PC/Mac oder direkt über Ihre eBook-Bibliothek in Ihrem Konto unter „Meine eBooks“ - „Sofort online lesen über Meine Bibliothek“.

Bitte beachten Sie, dass die Kindle-Geräte das Format nicht unterstützen und dieses eBook somit nicht auf Kindle-Geräten lesbar ist.