Blick ins Buch

Stéphanie Turckheim

Fächergemüse (Hasselbackgemüse) aus dem Ofen

Rezepte für Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichte und Desserts. Originaltitel: Légumes Hérissons. durchgehend farbig bebildert. 20,8 cm / 17,6 cm / 1,5 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 89 Seiten
EAN 9783809441724
Veröffentlicht November 2019
Verlag/Hersteller Bassermann, Edition
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Beschreibung

Schneiden, füllen, backen
Das schwedische Restaurant Hasselback hatte sie als erste auf der Karte - und es wurde ein Riesenerfolg! Kartoffeln und Gemüse als aromatisches Highlight und in neuer Präsentation: fein eingeschnitten, mit den leckersten Zutaten gefüllt, im Backofen vollendet - eine Köstlichkeit aus wenigen Zutaten, die nicht viel Arbeit macht, wunderschön aussieht und köstlich schmeckt.

Portrait

Stéphanie de Turckheim liebt die die gute Küche und das immer wieder neue Spiel der Zusammenführung von Geschmack und Textur. Die gebürtige Elsässerin hat diese Liebe zum Beruf gemacht: als Anbieterin von Kochkursen und als Kochbuchautorin.

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