Blick ins Buch

Susanne Cremer

Gemüse aus der Heimat

Saisonal einkaufen. Fein kochen. Nachhaltig genießen.. 26,4 cm / 19,7 cm / 2,7 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 224 Seiten
EAN 9783959613699
Veröffentlicht September 2019
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH
Übersetzer Fotos von Stefan Schulte-Ladbeck
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Beschreibung

Gäbe es einen "Atlas der vergessenen Gemüse", wäre der ganz schön umfangreich. "Altmodische" Gemüsesorten wie Steckrübe, Petersilienwurzel, Topinambur oder Kohl gibt es viele, doch finden sie in der Küche eher als Beilage denn als Hauptakteur Verwendung. Dieses Buch ändert das und präsentiert die 55 besten Rezepte für raffinierte Vorspeisen, Salate, Suppen und Hauptgerichte. Lecker, modern und alltagstauglich.

Portrait

Susanne Cremer hat ihre große Leidenschaften - das Kochen und Backen - vor über 30 Jahren zu ihrem Beruf gemacht. Als Oecotrophologin leitete sie u. a. 27 Jahre die Rezeptentwicklung einer Agentur für Food-Innovation. Gemeinsam mit ihrer Schwester gründete sie sodann ihre eigene Agentur "Die Rezeptspezialisten".

Hersteller
Christian Verlag GmbH
Infanteriestraße 11a

DE - 80797 München

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