Klosterküche

Rezepte für alle Jahreszeiten: Kochen im Einklang mit der Natur Immer mehr Menschen legen Wert auf eine gesunde Ernährung mit nachhaltigen Lebensmitteln. Trotzdem müssen die Gerichte im Alltag leicht zuzubereiten sein und sollen am besten der ganzen Familie schmecken. Das Kochbuch des Kapuzinerklosters Münster macht es Ihnen leicht: In den vielseitigen Clean-Eating-Rezepten kommen hauptsächlich unverarbeitete Lebensmittel wie saisonales Gemüse, Obst und Kräuter zum Einsatz. Ob vegetarische Gerichte oder Rezepte mit Fisch und Fleisch, schnelle Familiengerichte oder mehrgängige Festtagsmenüs - alle Speisen sind einfach nachzukochen und bieten Abwechslung für jeden Tag. Schätze aus der Klosterküche: Über 60 Kochideen für die ganze Familie Saisonale und einfache Küche mit Zutaten, die im eigenen Garten angebaut werden können Leichte Gerichte für jede Jahreszeit, Menüs für Feiertage und Rezepte für erfrischende Getränke Wertvolle Tipps für mehr Nachhaltigkeit bei Einkauf, Verarbeitung und Gartenbau Altes Wissen aus dem Klostergarten: Gemüse und Kräuter pflanzen, pflegen und ernten
Nachhaltiger leben mit regionaler Küche und Tipps für den eigenen Biogarten Die Ordensbrüder des Kapuzinerklosters in Münster bauen zahlreiche Obst- und Gemüsesorten, Kräuter und Pflanzen an. Alles, was der Klostergarten hergibt, wird vollständig verwertet und in der eigenen Klosterküche zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Neben den abwechslungsreichen Rezepten geben die Franziskaner Mönche interessante Einblicke in ihre Lebensweise und die Vielfalt des Münsteraner Klostergartens. Hobbygärtner erfahren, wie sie ihren eigenen Gemüsegarten anlegen, das geerntete Gemüse haltbar machen oder Küchenkräuter pflanzen können. Zahlreiche Bilder und eine hochwertige Ausstattung machen das Klosterkochbuch zum idealen Geschenk für alle, die umweltbewusst leben und einfach lecker essen wollen!
»Zahlreiche Bilder und eine hochwertige Ausstattung machen das Klosterkochbuch zum idealen Geschenk für alle, die umweltbewusst leben und einfach lecker essen wollen!« Mainlike.de
»Das Sympathische an diesem Kochbuch ist die Unkompliziertheit. Weder die Zubereitung, noch das fertige Gericht benötigen Allüren, um großartig zu sein.« Frontrowsociety.net

Thomas Ahlers ist als Küchenchef des Kapuzinerklosters in Münster für das leibliche Wohl der Brüder und ihrer Gäste zuständig. Nach der Weiterbildung zum Küchenmeister 2013 und einer Station im Feinschmecker-Restaurant Chesa Rössli im Mövenpick Hotel Münster übernahm er die Küchenleitung im Kapuzinerkloster Münster.
Bruder Bernd Beermann ist seit 1990 Mitglied des Kapuzinerordens. Als Doktor der Biologie liegt ihm das Thema biologische Vielfalt und Achtsamkeit gegenüber der Natur am Herzen. Von 2006 bis 2012 hat er das Büro für Gerechtigkeit, Frieden und Bewahrung der Schöpfung des Kapuzinerordens in Rom geleitet.
Bruder Thomas Dienberg trat 1983 in den Kapuzinerorden ein und erhielt 1991 die Priesterweihe. Nach dem Studium der Theologie promovierte er 1996 und ist seit 2002 Professor im Fach "Theologie der Spiritualität" an der Philosophisch- Theologischen Hochschule Münster. Als Gastprofessor lehrt er heute an der Päpstlichen Universität der Franziskaner in Rom sowie an verschiedenen Universitäten weltweit.