Volkmar Nüssler

Die beste Medizin kommt aus der Küche

Was eine gesunde Ernährung zur Rettung des Planeten beiträgt.
gebunden, 271 Seiten
ISBN 3864893798
EAN 9783864893797
Veröffentlicht Januar 2023
Verlag/Hersteller Westend
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Beschreibung

In seinem neuen Buch richtet der erfahrene Onkologe Prof. Dr. Volkmar Nüssler den Blick auf unser tägliches Essen und die heilende Kraft einer guten Ernährung. Denn: Falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins. Anschaulich erklärt Volkmar Nüssler, wie wir mit Selberkochen unsere Gesundheit und den Planeten schützen können und welchen Einfluss Fleisch, Milchprodukte oder Gemüse auf unser Wohlbefinden haben. Nüssler fordert ein radikales Umdenken und bleibt nicht bei der kompetenten Wissensvermittlung stehen. Gemeinsam mit ausgewählten Spitzenköchinnen und -köchen hat er genussvolle Rezepte zum Nachkochen entwickelt, denn die beste Medizin kommt aus der Küche.
Nicht nur, aber besonders auch für Krebspatientinnen und -patienten, für deren Wohlbefinden und Heilung die Ernährung eine Schlüsselrolle spielt. Mutmachgeschichten von Menschen, die mit der Krebsdiagnose leben, unterstreichen den Tenor dieses Buches: die Lust am Leben selbst!

Portrait

Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler, geboren 1956 in Dresden, ist internistischer Onkologe und seit 1999 Geschäftsführender Koordinator des Tumorzentrums München (TZM). Bereits vor elf Jahren gründete er am TZM die erste kostenlose Krebsberatungsstelle für Patienten sowie weitere Patientenberatungen zu den Themen "Ernährung und Krebs" sowie "Komplementärmedizin und Krebs". Artgerechte und ökologisch erzeugte Lebensmittel sowie das Kochen sind aus seiner Sicht die Grundbausteine einer gesunden wie nachhaltigen Ernährung. Seine Blogbeiträge, seine Patientenveranstaltungen und die kostenfreie Koch-App "Health Food" mit gesunden Rezepten zahlreicher Spitzenköche finden nicht nur bei Patienten regen Zuspruch.