Waltraud Jäger

Spargel zwischen Alpen und Adria

Erde Wachstum Ernte Küche / Rezepte von Ami Scabar und Sissy Sonnleitner. zahlreiche Farbfotos.

gebunden , 224 Seiten

ISBN 3708405226

EAN 9783708405223

Veröffentlicht April 2014

Verlag/Hersteller Heyn, Johannes

Übersetzer Fotos von Norbert Janesch

€ 29,90 inkl. MwSt.

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Kochen / Gemüse, Obst

Beschreibung

Sissy Sonnleitner, die dreifache Haubenköchin aus Kötschach-Mauthen, und Ami Scabar, DIE innovative Köchin Triests, zelebrieren mit je 20 neuen Rezepten die Vielseitigkeit der weißen und grünen Spargelsprossen, die jedes Jahr im Frühling ihren Weg in die Sonne suchen.
In Wort und Bild erzählen dazu die Journalisten Waltraud Jäger und Nobert Janesch alles Wissenswerte über Anbau, Ernte, Lagerung und Zubereitung des königlichen Gemüses - und Krimiautor Veit Heinichen schwärmt vom besonderen Aroma des Spargels aus dem Lavanttal ... mehr als ein Kochbuch also, eher ein Fest für alle Sinne!

Portrait

Die Autorin Waltraud Jäger ist mit dem Spargel am Kammerhof im Lavanttal aufgewachsen. Sie ist seit 1989 Redakteurin im ORF Landesstudio Kärnten.
Der Fotograf Norbert Janesch ist seit vielen Jahren Kameramann und Bildmeister. Nach Fotoserien für Kochbücher und einem Bildband über den Benediktinermarkt in Klagenfurt sind über Jahre und Jahreszeiten die Spargelfotos im Lavanttal entstanden.