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Biyolojik bir ihtiyac oldugu kadar kültürel bir olgu olarak da degerlendirilmesi gereken beslenme olgusu; farkli bilim dallarinda arastirma konusu olmustur. Insani her yönüyle arastirmaya ve anlamaya dayali bir bilim dali olan antropoloji, beslenme kavramini hem biyolojik hem kültürel acidan bütüncül bir yaklasimla degerlendirir.
Bu yaklasimdan hareketle kaleme alinmis bu kitapta, avci-toplayicilardan günümüze kadar degisendönüsen yönleriyle beslenme konusu incelenmektedir. Kitap; insan-do
