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Insanlik tarihine yakin yasiyla ihtiyar bir delikanli gibidir Sanliurfa. Topraklari savaslar g?r?p kan ile sulanmis olsa da ayni topraklar ?zerinde d?nyanin ilk ?niversitesi kurulmus, farkli k?lt?rler ve dinler bir arada yasamanin erdemini bu topraklarda y?celtmislerdir. Elbette bu insanlar birlikte sofralari icin yemek
yapmayi da ihmal etmemislerdir.
Urfa Mutfagi, y?resel yemekler denilince, binlerce yillik gecmisiyle akillara
gelen ilk isimlerdendir. 21. y?zyilda hala g?ncelligini koruyan ve yemek
severlerin vazgecilmezi olan Urfa yemekleri artik sizlerin de mutfaklarindan eksik olmayacak.
25 yillik arastirma ve emegin ?r?n? olan bu calisma, hem Urfa yemeklerini sevenlere hem de Urfa k?lt?r?ne bir armagan. Tamamen Urfa agzina uygun dille anlatilan tarifler, bizzat yapilip cekilen fotograflarla g?ze de hitap ediyor
