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La dolce vita
Endlich selbstgemachte Orecchiette - kein Problem, fantastisches Ragù bolognese - voilà, Spaghetti mit grünem Parmesan - mehr Geschmack und Augenschmaus geht nicht! Marco de Paces aka @marcos.little.italy Leidenschaft für die italienische Küche und ganz besonders für Pasta-Variationen ist einfach mitreißend. Und das Beste: Auch das, was auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, gelingt mit seinen Kniffen ganz schnell. Und dabei sind Marcos Rezepte nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sie sind einfach nur zum Dahinschmelzen: Die cremigste Carbonara, das aromatischste Vitello tonnato oder auch die unkonventionell zubereitete, aber schlicht umwerfende Pasta Assassina - schade, dass man nicht alles auf einmal kochen kann!
Seine Liebe zur italienischen Küche haben ihm Nonna und Mamma vermittelt. Offenbar die beste Voraussetzung dafür, dass uns der Duisburger mit apulischen und kalabrischen Wurzeln regelmäßig mitnimmt auf einen kulinarischen Kurzurlaub. Dabei zeigt uns Marco de Pace, wie einfach es ist, mediterrane Spitzenküche am heimischen Herd zu zaubern. Wer sieht, mit wie viel purer Leidenschaft Marco in seiner Cucina schält, filetiert und kocht, wird kaum darauf kommen, dass er beruflich im Vertrieb zu Hause ist.
