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Diagnose Nierenerkrankung: richtig essen Die Ernährung ist für chronisch Nierenkranke ein unverzichtbarer Bestandteil der Behandlung. Es ist belegt, dass eine entsprechende Diät die Nierenfunktion bei nachlassender Aktivität verbessern kann und sich damit der Beginn der Dialysetherapie oft um Jahre hinauszögern lässt. Der Spagat zwischen nierenentlastendem und geschmackvollem Essen fällt vielen Patienten jedoch schwer. Dieses Buch zeigt anschaulich, wie die Umsetzung einer nierengesunden Ernährung in die Praxis gelingt. Die Ernährungsspezialisten Sven-David Müller und Christiane Weißenberger geben einen Überblick über die verschiedenen Krankheitsbilder und die Behandlungsmöglichkeiten bei chronischen Nierenerkrankungen. Viele individuelle Empfehlungen begleiten Sie bei Ihrer Ernährungsumstellung. Und 50 Rezepte, die der ganzen Familie schmecken, beweisen, dass Ernährungstherapie und Genuss keineswegs im Widerspruch stehen müssen. Aus dem Inhalt: Aufbau und Aufgaben der Nieren Was bedeutet Niereninsuffizienz Was geschieht bei der Dialyse? Das braucht unser Körper: Nährstoffe und Energie Ernährung bei chronischer Niereninsuffizienz Ernährung bei Dialyse Auswahl der Rezepte: Frühstück • Camembert-Birnen-Toast • Heidelbeerquark Mittagessen • Zitronenrisotto mit Steinpilzen • Zucchini-Speck-Pfannkuchen • Nudel-Hack-Pfanne • Fischfilet mit Zucchini Abendessen • Tomatensuppe asiatischer Art • Geflügelsalat Zwischenmahlzeiten und Desserts • Minz-Schoko-Mousse mit Kiwisalat • Blaubeermuffins
Diätassistent Sven-David Müller, Bestseller-Autor zahlreicher Ernährungsratgeber, ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung. Seine Ernährungsratgeber sind in dreizehn Sprachen erschienen und haben eine Gesamtauflage von rund 5 Millionen Exemplaren. Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis in Würzburg. Zusammen mit Sven-David Müller hat die Rezept-Expertin bereits zahlreiche Ernährungsratgeber veröffentlicht.
