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Sportler wollen im Prinzip drei Dinge: Körperfett reduzieren, Muskeln aufbauen und ihre Ausdauer steigern. Essenziell dabei ist neben dem richtigen Trainingsplan auch eine genau darauf ausgerichtete Ernährung. Konventionell gilt Fleisch dabei als wichtige Proteinquelle. Doch der Trend geht ganz klar in Richtung Fleischverzicht. In diesem Buch erfahren Sportler daher, wie sie mit vegetarischer Ernährung in Topform kommen können.
Als diplomierte Oecotrophologin weiß Heike Föcking um die Bedeutung und den Einfluss gesunder Ernährung auf Lebensqualität und Wohlbefinden. Seit mehr als 20 Jahren begleitet sie mit ihren Rezeptentwicklungen und als redaktionelle Beraterin umfangreiche Verlags- und Buchprojekte bei der Photoart in Gronau. Als Foodredakteurin für Fachzeitschriften und Buchproduktionen profitiert sie von umfangreichen Wissen und einem Food-Know-how, das sich stets an neuesten Trends und Entwicklungen orientiert. Heike Föcking lebt mit ihrer Familie im westlichen Münsterland und genießt die kulinarischen Vorzüge eines Lebens in ländlicher Umgebung.
