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Venedig schmeckt anders, wenn man die richtigen Türen kennt. Wolfgang Salomons kulinarischer Reiseführer öffnet sie - über 200 an der Zahl, von vergessenen Bàcari in Cannaregio bis zu Michelin-gekrönten Küchen auf Mazzorbo.
Dieser Insider-Guide führt durch die Sestieri wie ein venezianischer Freund: vorbei am Rialtomarkt, wo Cicchetti noch nach dem Tagesfang entstehen, hinein in Osterien, deren Rezepte Generationen überdauern, und weiter zu jungen Gastronomen, die japanisch-venezianische Fusionsküche oder Naturwein in historischen Gewölben servieren. Die Spritz-Kultur wird ebenso leidenschaftlich ergründet wie die Muschelzucht vor Pellestrina.
Salomon, der 17 Jahre lang eine venezianische Weinbar in Wien führte, schreibt mit der Kennerschaft eines Eingeweihten und der Wärme eines Genießers. Sein Reisebegleiter ist Slow Travel im besten Sinne - eine Einladung, die venezianische Küche als authentischen Schlüssel zur Seele dieser Stadt zu begreifen.
Geschrieben für Feinschmecker und Genussreisende, die Venedig abseits der Touristenpfade über den Gaumen erobern wollen.
Wolfgang Salomons Begeisterung für Venedig kennt keine Grenzen, immer wieder entdeckt er neue Facetten der Serenissima - kulinarisch wie kulturell. In Wien verwöhnte der Bestsellerautor und Genussmensch seine Gäste 17 Jahre lang mit den Aromen der Cucina Veneziana und Triestina. Seit einem Jahr widmet er sich verstärkt dem literarischen Festhalten seiner Reiseerlebnisse. Neben der Küche Norditaliens liebt er seine Familie, die Literatur, die Musik und das Finden von Genussorten jenseits der Touristenströme. Im Styria-Verlag erschienen von ihm bereits "Venedig und die Lagune für Fortgeschrittene" (2019) und "Venedig. Wintertage in der Serenissima" (2021).
Wolfgang Salomons Begeisterung für Venedig kennt keine Grenzen - schon gar keine jahreszeitlichen! Immer wieder entdeckt er neue Facetten und Nuancen der Serenissima. In Wien verwöhnte der Bestsellerautor und Genussmensch seine Gäste viele Jahre mit den Aromen der Cucina Veneziana und Triestina. Neben der Küche Norditaliens liebt er seine Familie, Literatur, Musik und das Finden von Lieblingsplätzen abseits der Touristenströme. www.abseitsderpfade.at
