Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007 -

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2007

Lebensmittel-Monitoring. 2008. 83 S.
eBook (pdf), 83 Seiten
EAN 9783764389130
Veröffentlicht Mai 2009
Verlag/Hersteller Birkhäuser Basel

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Beschreibung

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen misst und bewertet - wiederholt und repräsentativ - den Gehalt unerwünschter Stoffe (z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle) in und auf Lebensmitteln. Es erkennt Risiken für Verbraucher und stellt sie ab.

Inhaltsverzeichnis

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung und Organisation.- Monitoringplan 2007.- Probenzahlen und Herkunft.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Lebensmittel.

Technik
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Hersteller
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Friedensallee 273

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