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Laktoseintoleranz, Fruktoseintoleranz - und trotzdem wieder genießen? Dr. Claudia Nichterl zeigt, wie Darmregeneration gelingt, ohne auf Lebensfreude zu verzichten. Ihr Ernährungsratgeber bei Intoleranzen verbindet moderne Ernährungswissenschaft mit der TCM-Ernährung und ihrer bewährten Fünf-Elemente-Ernährung zu einem ganzheitlichen Konzept.
Im Zentrum steht ein Vier-Wochen-Programm für die Darmgesundheit, das den Verdauungstrakt zunächst mit warmer, glutenfreier Ernährung und heilsamen Kraftsuppen entlastet - und anschließend die individuelle Toleranzgrenze behutsam erweitert. Statt lebenslangem Verzicht setzt die Autorin auf kluge Lebensmittelkombinationen, die den Körper trainieren und stärken.
Über 40 alltagstaugliche Rezepte begleiten jede Phase - vom wärmenden Reis-Congee bis zu genussvollen Hauptgerichten. So wird dieses Kochbuch für Intoleranzen zum mutmachenden Wegweiser zurück zu einem unbeschwerteren Essalltag.
Ideal für Betroffene von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und alle, die ihre Verdauungsbeschwerden endlich verstehen und aktiv lindern möchten.
Claudia Nichterl ist Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin nach Traditionell Chinesischer Medizin. Kombiniert mit viel Erfahrung und jeder Menge Empathie macht sie dies zur kompetenten Beraterin, der man sich in Sachen Ernährung auch bei schwierigen Themen gerne anvertraut. Ihre Ideen und Rezepte stellen immer eines in den Vordergrund: Die Lust und die Freude am Kochen und am Essen. Ihr Motto: "einfach essen - leichter leben!" https://einfach-essen.com/
Dr. Claudia Nichterl ist Ernährungswissenschafterin und Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (Fünf-Elemente-Ernährung), Vizepräsidentin des Österreichischen Kneippbundes und führt erfolgreich ihre Ernährungsberatung essen:z. Neben ihrer Beratungstätigkeit hält sie Kochkurse, Seminare, Vorträge und veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Auch privat ist sie begeisterte Hobbyköchin und kredenzt vor allem einfache und schnelle Gerichte, die oft ungewöhnlich und kreativ gewürzt sind.
