Ferdinand Baumer

Das Konservieren der Früchte

21,0 cm / 14,8 cm / 0,9 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 116 Seiten
EAN 9783954546442
Veröffentlicht Juni 2012
Verlag/Hersteller DOGMA Verlag
€ 19,90 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Ferdinand Baumer, Erfinder des Baumer-schen Patent-Konserviergefäßes, stellt im vorliegenden Band zahlreiche Tipps und Hinweise zum Einmachen von Früchten und zur Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Kompotts für Konditoren, Restaurants und den Privathaushalt zusammen, die unter Verwendung seiner Erfindung hergestellt werden können. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen. Sorgfältig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1890.

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