Johann Lafer, Bernd Kütscher

Unsere Brotbibel

Lafers Lieblingsrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. 100 Fotos. 27,1 cm / 21,6 cm / 2,0 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 240 Seiten
EAN 9783833891441
Veröffentlicht Oktober 2023
Verlag/Hersteller Gräfe u. Unzer AutorenV

Auch erhältlich als:

eBook (epub)
€ 30,99
€ 29,90 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! Über 3.500 Brotsorten gibt es alleine in Deutschland, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und egal ob Hefe-, Sauerteigbrote oder süßes Gebäck, am besten schmecken Backspezialitäten vom Profi. Deshalb finden sich 35 Lieblingsbrotrezepte von den besten Bäckern aus dem deutschsprachigen Raum in einem Buch. Damit die Brote auch zu Hause gelingen, verraten die Profis ihre besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und das ideale Backklima. Alle Rezepte sind zu Hause leicht nachbackbar und machen Lust auf mehr. Dazu steuert Herr Lafer viele raffinierte Tipps und Tricks, die richtigen Backutensilien und den passenden Belag für eine genussvolle Mahlzeit bei.

Portrait

Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung Impressum Warum ich Brot liebe Basics Brote Aufstriche Fachbegriffe aus diesem Buch Adressen der Bäckereien Dank

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