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Die pflanzenbasierte Ernährungsweise ist längst in der Mitte der Gesellschaft angekommen. In Deutschland leben über eine Millionen Menschen vegan. Ob aus ethischen Gründen, zum Schutz der Umwelt und des Klimas oder zur Unterstützung der eigenen Gesundheit - es gibt viele Gründe, die vegane Lebensweise für sich zu entdecken. Heute ist es so einfach wie nie, sich pflanzlich zu ernähren, und wenn die Gerichte richtig gut schmecken, ist der Schritt in Richtung fleischlose Zukunft umso leichter.Als alltagstaugliches Kochbuch zeigt >LEON. Fast Food Vegan< auf jeder Seite, dass man sich bei einer veganen Ernährung weder einschränken noch auf Genuss verzichten muss. Es enthält mehr als 200 Rezepte, die von Gerichten aus der ganzen Welt inspiriert sind. Das Buch liefert Ideen für Frühstück und Brunch, Vorspeisen, Einfaches für jeden Tag und gemütliche Abendessen. Genuss und Spaß am Essen steht für die Autoren von Leon an oberster Stelle.
John Vincent ist Mitgründer von LEON mit mittlerweile über fünfundvierzig Restaurants im Vereinigten Königreich. Er hat zusammen mit Henry Dimbleby den Bestseller -LEON. Natürlich Fast Food- (2011), mit Kay Plunkett-Hogge -LEON. Familie & Freunde- (2013) und mit Jane Baxter -LEON. Fast & Free- (2017) und -LEON. Hundert Salate- (2018) geschrieben, die alle bei DuMont erschienen sind.
Rebecca Seal ist Kochbuchautorin und schreibt für die Financial Times, den Observer und den Guardian. Zusammen mit John Vincent hat sie bereits -LEON. Hundert Suppen- (2018) und -LEON. Fast Food Vegan- (2019) herausgebracht.
Chantal Symons ist Köchin und Lebensmittelentwicklerin. Sie hat mit ihren Rezepten mehrere Wettbewerbe gewonnen, darunter Jamie Oliver's "Big Feastival".
