Praca, przyjemno¿¿ i cierpienie w bran¿y hotelarskiej

Ksi--ka ta pokazuje, w jaki sposób praca stäa si- fundamentaln- cz--ci- ludzkiej egzystencji, podporz-dkowan- spo-ecze-stwu, a przede wszystkim ci-g-ym i niepohamowanym zmianom. Zmienne "przyjemno--" i "cierpienie" s- wynikiem relacji jednostki z organizacj-, z ni- sam-, z innymi jednostkami i ze -rodowiskiem, w którym si- znajduj-. Dlatego to, co dla jednych mo-e by- przyjemne, niekoniecznie musi by- takie dla innych. Praca w jednostkach zajmuj-cych si- -ywno-ci- i -ywieniem jest typu taylorowsko-fordystycznego, charakteryzuj-cego si- fragmentacj- zadä, powtarzalno-ci- ruchów i podziäem pracy mi-dzy kierownictwem a pracownikami. Jednak firmy z sektora spo-ywczego musz- oceni- organizacj- swojej pracy, skoncentrowä swoje wysi-ki na identyfikowaniu, eliminowaniu, neutralizowaniu lub kontrolowaniu ryzyka zawodowego w miejscu pracy oraz promowaniu jako-ci -ycia w pracy poprzez docenianie warunków pracy, okre-lanie procedur zadä, dbanie o -rodowisko fizyczne i dobre standardy relacji. Mi-ej lektury!!!

Uko-czy- studia z zakresu -ywienia na UFRN (2004). Uko-czy-a studia magisterskie w zakresie administracji na UnP z naciskiem na zarz-dzanie lud-mi. Specjalizuje si- w nauczaniu w szkolnictwie wy-szym oraz w zarz-dzaniu jednostkami -ywno-ci i -ywienia - gastronomi- i hotelarstwem na UnP. Od 10 lat uczy na studiach licencjackich, podyplomowych i kursach ksztäcenia na odleg-o--.