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L-histoire anthropométrique vient de fêter ses trente ans. Pourtant jusqüici aucun ouvrage de synthèse n-avait dressé le bilan de ce champ de recherche fécond, à la croisée de l-histoire, de l-économie et des sciences du vivant. Or, après les études pionnières menées sur l-Europe et les Etats-Unis, l-accélération récente des découvertes concernant l-Asie, l-Afrique et l-Amérique du Sud rendait une telle synthèse indispensable. En effet, en considérant la stature moyenne comme un indice de nutrition nette, l-histoire anthropométrique permet de reconstituer une des dimensions essentielles de l-évolution des niveaux de vie dans la longue durée. Cet ouvrage présente de manière critique et pédagogique les fondements méthodologiques et théoriques de l-histoire anthropométrique. Il constitue une synthèse inédite de travaux historiques, mais aussi médicaux et biologiques qui vient éclairer d-un jour nouveau de grandes questions d-histoire telles que les coûts humains de la révolution industrielle et de l-intégration au marché (XVIIIe-XIXe siècles), des totalitarismes du XXe siècle ou encore de la colonisation (XIXe-XXe siècles).
Agrégé d-histoire, Laurent Heyberger est maître de conférences en histoire contemporaine au laboratoire RECITS et au Département Humanités de l-Université de Technologie de Belfort-Montbéliard (France). Il a notamment publié La Révolution des corps (2005). Il poursuit actuellement des recherches sur l-histoire anthropométrique de l-Afrique Occidentale Française.
Contenu : Histoire anthropométrique - Niveaux de vie - Niveaux de nutrition - Industrialisation - Urbanisation - Environnement - Marchés - Alimentation - Pauvreté - XVIIIe, XIXe, XXe siècles - Europe - Afrique - Amériques - Asie - Australie.
