Kochen für die Familie

Kennen sie das? Kinder die nur Nudeln mit Sauce essen, Teenies die spontan Freunde zum Essen mitbringen, Ehemänner die Fleischiges lieben und Hausfrauen, die weder Lust noch Zeit haben, stundenlang am Herd zu stehen - aber dennoch gerne Feiern und Freunde einladen? Die Lösung: Unsere 365 Rezeptideen für jeden Tag und für besondere Gelegenheiten, nach Zutaten gegliedert und mit einer Vielzahl an Lieblingsrezepten, die auch Kindern schmecken. Saucen - egal wofür, Nudeln in Hülle und Fülle, Kartoffeln nicht nur als Pommes, Reis mal nicht in Milch ertränkt, Eier in jeder Form, Fleisch und Geflügel, Süßes und Obstiges und und und. Das Besondere: Einfache Rezepte, die allen schmecken und perfekt gelingen, für morgens, mittags, abends, unterwegs, zum Feiern drinnen und draußen, für die Kindergruppe, gegen kleine Wehwehchen und für große und kleine Feinschmecker.

Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen. Dagmar von Cramm zählt zu den bekanntesten Food-Journalistinnen Deutschlands und ist eine profilierte Expertin für Ernährungswissenschaften. Mit über 4 Millionen verkauften Büchern und großer Medienpräsenz prägt sie seit Jahren die öffentliche Diskussion rund um gesunde Ernährung. Nach dem Studium der Ökotrophologie arbeitete sie zunächst als Redakteurin und machte sich 1984 selbstständig. In ihrem Freiburger Redaktionsbüro mit Versuchsküche entwickelt sie Rezepte und Beiträge für Kochbücher und Zeitschriften. Ihr Schwerpunkt liegt auf gesunder Familienküche von Geburt an sowie auf nachhaltigem Abnehmen. Sie engagiert sich in zahlreichen Fachgremien und wurde 2018 für ihr Buch "Das Veggie-Kochbuch für die Kita" ausgezeichnet. Ihre drei Söhne sind bereits erwachsen - inzwischen hat sie drei Enkelkinder. Susanne Bodensteiner studierte Literatur, Zeitungs- und Theaterwissenschaften, war Redakteurin bei einer großen Food-Zeitschrift und arbeitet seit Jahren als freie Kochbuch-Autorin und -Lektorin. Ob für die Familie oder für Freunde: Sie kocht und backt, gratiniert und grillt, schnippelt und schmurgelt leidenschaftlich gern. Und lässt sich dabei von den Küchen aus aller Welt zu immer neuen Rezept- und Textideen inspirieren. Julia Skowronek ist gelernte Köchin und lebt mit ihrer Familie in München. Ihre Erfahrungen sammelte sie in namhaften Restaurants, auch im Ausland. Die ständige Auseinandersetzung mit den Essgewohnheiten anderer Länder und Kulturen bringt sie immer wieder auf neue Rezeptideen. Auch auf Märkten, in Läden und Restaurants lässt sie sich für ihre Arbeit als freie Rezeptautorin und Foodstylistin inspirieren. In München betriebt sie außerdem einen Catering-Service und kocht regelmäßig für Kindergartenkinder.

Der Serviceteil: Was koche ich wenn... 'es preiswert sein soll, mittags schnell gehen soll, ich nicht zum Einkaufen komme, ich-s vorbereiten möchte?' Gut zu wissen 'Nährstoffe, Ernährungspyramide, Adipositas/Magersucht, Tipps bei Mangelerscheinungen, Hinweis auf Hausmittel, BMI, Essen für Problemkinder: Nichts- oder Viel-Esser, Immer-Dasselbe-Esser' Das sollte ich immer zu Hause haben - frisch und haltbar 'Haltbarkeitsangaben, Tipps zum günstigen Einkauf' Einfriertipps und moderne Vorratshaltung 'Beispiel: Ingwer einfrieren und gefroren reiben' Saisonkalender mit Aufbewahrungs- und Frische-Tipps First Aid bei Pannen 'versalzen, angebrannt, Klümpchen, igitt! Haut auf dem Pudding' Tischmanieren und Essensrituale Kapitel I: Die Nudel Kapitel II: Die Kartoffel Kapitel III: Reis & Getreide Kapitel IV: Eier Kapitel V: Gemüse & Salate Kapitel VI: Fleisch & Geflügel Kapitel VII: Fisch & Meeresfrüchte Kapitel VIII: Süßes & Obst Kapitel IX: Brotzeit & unterwegs essen - Pausenbrote, Lunchpakete, Picknick Kapitel X: Feste feiern - Leckeres für Groß und Klein, Buffets, Grillen, Organisation, Dekoideen, jahreszeitliche Rituale (Eier färben, Osterlamm backen, Erntedankfest, Halloween-Kürbis, Weihnachts-plätzchen...), Menü- und Buffetvorschläge, Kinderfest Kapitel XI: Kochen für die Kindergruppe - abwechslungsreiche Kindermenüs, die gut vorzubereiten, einfach zu transportieren und leicht aufzuwärmen sind Kapitel XII: Hausmittel bei Unwohlsein Extras: Glossar Register