Martina Kittler

Kürbis

Das beste vom Herbst

eBook (epub), 64 Seiten

EAN 9783833837135

Veröffentlicht Oktober 2013

Verlag/Hersteller Gräfe und Unzer eBook

€ 7,49 inkl. MwSt.

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Beschreibung

So beliebt war Kürbis noch nie! Gegrillt, gebraten, gedünstet oder frittiert, süß oder herzhaft gewürzt, karamellisiert und als Mousse zum Dessert, Kürbis macht immer eine gute Figur. Die beliebtesten Sorten wie Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis bis hin zum guten alten Gelben Zentner werden ausführlich vorgestellt und für jeden gibt es das beste Rezept: Rund 40 neue Rezepte, vom farbenfroh-vegetarischen Kürbis-Rote-Bete-Gratin über feines Lamm-Kürbis-Gulasch hin zum leuchtend-orangen Kürbisbrot plus Mini-Rezepten für den süßen und pikanten Vorrat. Und damit das sperrige Riesengemüse auch richtig kleinzukriegen ist, wird in ausführlicher Stepfotografie Schritt für Schritt gezeigt, wie man den Kürbis in der Küche richtig vorbereitet.

Portrait

Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur Optimierung»GU Kochen Plus«-AppDer kerngesunde TausendsassaVegetarischer HinweisKürbis im Trend: Fast vergessen, neu entdecktKleine KürbiskundeKleinigkeiten für GenießerVegetarischesKürbis mit Fleisch und FischSüßes und herzhaftes GebäckKürbis auf Vorrat3-mal Kürbis zum DessertVielseitige WürzpartnerRund um den KürbisBackofenhinweisDie AutorinDie FotografinImpressum

Technik

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