Artgerechte Ernährung - Das Kochbuch

Nachhaltig gesund essen Artgerecht lebende Tiere sind gesünder - und sie brauchen weniger Medikamente. Das gilt auch für Menschen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt in Artgerechte Ernährung- Das Kochbuch, was Ihr Körper wirklich für die Gesundheit braucht. Ob vorbeugend oder als Heilmittel bei bestehenden Erkrankungen. Gesünder leben und Krankheiten heilen mit artgerechter Ernährung Harissa-Hähnchen, Poke Bowl oder knusprige Crêpes: Die Rezepte für ausgewogene und leichte Gerichte sind alltagserprobt und haben eine Nebenwirkung: Sie schmecken! Das Buch liefert außerdem hilfreiche Tipps für die Umstellung der Ernährung. Und nimmt Sie mit zu den zehn gesündesten Ländern der Welt. Artgerechte Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Leben - bis ins hohe Alter.- Inhalt: Know-how vom Ernährungs-Doc: Medizin der Zukunft- 100 abwechslungsreiche Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte (warm & kalt), Desserts & Snacks, Getränke- Sonderseiten zu Zutaten oder besonderen Zubereitungsarten- Kennzeichnung besonderer Benefits bei Rezepten (z.B. immunstärkend, ballaststoffreich, probiotisch usw.)

Dr. med Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, Diabetologe sowie Gründer und ärztlicher Direktor des medicum Hamburg, Europas größtem interdisziplinärem Zentrum für Diabetologie, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Bekannt ist der Autor zudem als TV-ERNÄHRUNGSDOC des NDR und als Buchautor zahlreicher Bestseller, darunter "Iss dich gesund mit Dr. Riedl". Mit seinem Top-50-Podcast "So geht gesunde Ernährung" begeistert er Zehntausende Menschen und begleitet sie Schritt für Schritt in ein gesünderes Leben. Mit myFoodDoctor hat er die erste deutsche Ernährungstherapie-App entwickelt. Als Ernährungsmediziner beschäftigt sich Matthias Riedl schon seit Jahren intensiv mit der Frage, wie wir so lange wie möglich gesund bleiben können, auch im hohen Alter. Seine Longevity-Strategie: Fokus auf den Darm und alles, was das Mikrobiom und seine vielen Bakterien glücklich macht: Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und das strikte Weglassen von hochverarbeitetem Industrie-Food. Anna Cavelius (M.A. Philosophie) studierte Philosophie und Geschichte in München, Siena und Salamanca. Seit 1995 schreibt sie als Autorin, Journalistin und Ghostwriterin über Gesundheits- und Lifestylethemen sowie Kulinaria. So ist sie unter anderem Co-Autorin der erfolgreichen Schlank-im-Schlaf-Reihe mit Bestsellerautor Dr. med. Detlef Pape. Als Ghostwriterin arbeitete sie mit Prominenten wie Uschi Obermaier und dem Ehepaar Viktoria und Heiner Lauterbach sowie Spitzenköchen wie Johann Lafer, Sarah Wiener, Thomas Thielemann oder Holger Stromberg zusammen. Sie kann sich begeistern für Ihre Familie, Freunde und Katzen und das Leben im Kleinen wie im Großen.

Theorie: Was macht uns krank? Wie wirkt sich die Ernährung auf unsere Gesundheit aus? Was macht "artgerechte" Ernährung aus? Welche Länder können als Vorbild dienen? Rezepte: Alle Rezepte mit Kennzeichnung jeweils eines besonderen Benefits (z. B. entzündungshemmend, immunstärkend, ballaststoffreich, probiotisch usw.) Einige Rezepte mit zusätzlichen Infokästen zu Zutaten, die in Studien besondere Wirkung gezeigt haben. Zusätzliche Sonderseiten zu bestimmten Lebensmittelgruppen oder Themen wie z. B. gesunde Fette. Rezepte für ... Frühstück Kalte und warme Hauptgerichte (vegetarisch, Fisch, Fleisch) Snacks & Desserts Getränke