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Eiweiß ist ein wichtiger Baustein für Gesundheit, Fitness und einen aktiven Stoffwechsel. Es unterstützt den Muskelerhalt, hält lange satt und hilft, den Blutzucker stabil zu halten - gute Voraussetzungen für mehr Energie im Alltag und eine ausgewogene Ernährung. Dr. Matthias Riedl, bekannt für seine wissenschaftlich fundierten und zugleich alltagstauglichen Ernährungskonzepte, zeigt, wie sich eine gute Proteinversorgung ganz einfach umsetzen lässt. Die abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen und sind dabei unkompliziert und schnell zubereitet. Ob Frühstück, Hauptmahlzeit oder Snacks - diese proteinreichen Gerichte bringen gesunden Genuss ganz entspannt in den Alltag.
Dr. med Matthias Riedl ist Ernährungsmediziner, Diabetologe sowie Gründer und ärztlicher Direktor des medicum Hamburg, Europas größtem interdisziplinärem Zentrum für Diabetologie, Ernährungsmedizin und angrenzende Fachgebiete. Bekannt ist der Autor zudem als TV-ERNÄHRUNGSDOC des NDR und als Buchautor zahlreicher Bestseller, darunter "Iss dich gesund mit Dr. Riedl". Mit seinem Top-50-Podcast "So geht gesunde Ernährung" begeistert er Zehntausende Menschen und begleitet sie Schritt für Schritt in ein gesünderes Leben. Mit myFoodDoctor hat er die erste deutsche Ernährungstherapie-App entwickelt.
