Hodowla wielb¿¿dów w Tunezji

Mleko zajmuje strategiczne miejsce w codziennej diecie cz-owieka, dzi-ki zrównowäonej kompozycji podstawowych sk-adników od-ywczych (biäka, lipidy i w-glowodany), bogactwu witamin, wapnia i ró-nych soli mineralnych. Obecnie zapotrzebowanie na mleko i jego pochodne wzrasta, poniewä produkt ten mo-e by- spo-ywany w stanie -wie-ym, ale tak-e pasteryzowany, sterylizowany lub po przetworzeniu na ró-ne produkty: ser, jogurt, mas-o. Mleko wielb--dzie, znane od czasów staro-ytnych, jest g-ównym -ród-em po-ywienia dla nomadów. Na wi-kszo-ci saharyjskich obszarów pasterskich jest on uwäany za podstawowy pokarm przez d-u-szy roczny okres czasu.

Mohamed AROUA Nacido el 10 de agosto de 1990 en Kef. Titular de un doctorado en ciencias de la producción animal del Instituto Nacional de Agricultura de los Estados Unidos.