Milchallergien und Laktoseintoleranz

Die aktualisierte und erweiterte Neuausgabe des Bestsellers bietet umfassenden und gut verständlichen Rat bei Unverträglichkeit von Milchprodukten.
Die Informationen der Heilpraktikerin Nora Kircher, selbst eine Betroffene, bieten praxisnahe Hilfe für Patienten mit vielen Rezepten und Tipps für den Alltag.
Neben Informationen zur Milchallergie und Laktoseintoleranz sowie medizinischen Erklärungen bietet das Buch Einkaufsvorschläge, warenkundliche Hinweise, viele Rezepte und nützliche Adressen (u.a. Selbsthilfegruppen oder spezialisierte Bezugsquellen) sowie Tipps für den Urlaub.
Abwechslungsreiche Rezepte nehmen dem Leser die Scheu vor neuen, noch unbekannten Lebensmitteln und praxisorientierte Hinweise, vor allem auch für die Ernährung von Kindern, erleichtern das Leben.

Nora Kircher schreibt aus eigener Erfahrung und ist Autorin mehrerer Ernährungsratgeber. Sie ist Mitglied im Deutschen Allergikerverband und beruflich als Heilpraktikerin tätig. Sie leitet ein Seminarzentrum für Gesundheit und berät seit vielen Jahren Patienten in Diätfragen. Zudem ist sie Dozentin für Heilpraktiker an der Paracelsus-Schule Hannover.
www.nora-kircher.de

Einleitung Was ist Laktose? Was ist Milchsäure? Milchallergie Milchunverträglichkeit bei Säuglingen Asiaten vertragen keine Milch Diagnosen bei Allergien Laktoseintoleranz Medikamente gegen Laktoseintoleranz Galaktosämie Von Natur aus laktosefreie Lebensmittel Lebensmittel mit Laktose Laktosearme Milchprodukte Lebensmittel, die Laktose als Zusatz enthalten können Gefahren, wenn man trotzdem Laktose isst Die gelegentliche "Sünde"
Calcium Vegetarisch oder vegan leben Laktose ist oft in Medikamenten enthalten SOS-Kapsel Der Schwerbehindertenausweis Das Finanzamt Die Krankenkasse
Kinder
Einkaufen Warenkundliche Hinweise Einkaufsführer laktosefreier Lebensmittel Vorratshaltung Unterwegs trotz Diät Lebensmittel, die Sie vielleicht noch nicht kennen
Nützliche Tipps zu den Rezepten Alternative Süßmittel Das richtige Fett
REZEPTE Mengenangaben Die richtige Lebensmittelmenge
Brot Grundrezept Sauerteig Grundrezept Hefeteig Dinkel-Amaranthbrot Sauerteig-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen Dinkel-Sauerteigbrot Vollkornbrötchen Dinkelbrötchen mit Oregano Fladenbrot aus der Pfanne
Pikante Brotaufstriche Kräuteravocado Avocadocreme Lopino Kapern-Tofubelag Schnittlauch Tomatenscheiben Tomaten mit Salz Gebratene Zwiebeln
Süße Brotaufstriche Tahincreme Bananenaufstrich Carob-Tafel mit Banane Bananen-Tofu-Creme Johannisbeerfruchtaufstrich Haferflocken-Frischkornbrei zum Frühstück
Suppen Möhrensuppe Schnelle Möhrensuppe Broccolisuppe mit gepufften Reisnudeln Hokkaidokürbis-Suppe Gurkensuppe
Salalatsoßen Essig Öl Sojatrunk-Salatsoße Sojatrunk-Cashewmus-Salatsoße Saftsoße mit Apfelpektin Orangensaft-Bananen-Soße Apfel-Salatsoße Apfel-Cashew-Salatsoße Rote-Bete-Salatsoße Avocado-Salatsoße Avocado-Kräuter-Salatsoße
Mayonnaise Mayonnaise, Grundrezept Remoulade
Kartoffelgerichte Ohne Wasser im Dampf gegart Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln Ofenkartoffeln Kartoffeln im Bräter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
Quinoa Quinoa kochen Quinoa gesüßt
Reisgerichte Grundrezept Reis mit Zwiebeln Curryreis
Gemüsegerichte Möhren im Möhrensaft Möhren in Olivenöl Möhren mit Banane Blumenkohl mit Sojatrunk-Soße Grünkohl Sellerieschnitzel Sellerie oder Pastinaken aus dem Ofen Mangold mit Tomatenmark Spinat Broccoli mit gehobelten Mandeln Broccoli mit Tomatenmark Aubergine aus dem Backofen Tomatensoße mit Kapern und Oliven Wirsingkohl Wirsing, süß-sauer Kichererbsenpaste Lauchgemüse Lauchgemüsecreme
Tofugerichte Tofu gebacken Tofu-Hackfleisch
Lopinogerichte Lopino mit Zwiebeln Lopino-Bratlinge Lopino mit Möhren Lopino mit Sesam überbacken
Fleischgerichte Braten mit Trockenobst Braten im Ofen Frikadellen mit Mandeln
Fischgerichte Karpfen mit Gartenkräutern Scholle mit gehobelten Mandeln
Geflügel Hühnerbrust mit Banane Hähnchen aus dem Ofen Pute mit Banane und Kiwi Putengeschnetzeltes
Schnelle Gerichte Reisnudeln mit Mais Kartoffel-Möhren-Eintopf Chinakohl, gedünstet Quinoa mit Broccoli Reis mit Tomaten Fertiges Gericht aus dem Ofen
Pizza Tomatenpizza Gemüsekuchen
Babykost Haferbrei mit Reisdrink und Apfel Quinoabrei mit Sojatrunk Hafer- oder Quinoabrei mit Reisdrink Haferbrei mit Banane Möhren mit Reisdrink
Kuchen Marmorkuchen Carobkuchen Biskuitboden mit Obst Hefe-Rosinenbrot Dattelkuchen Zwetschgenkuchen Streuselkuchen mit Sonnenblumenkernen
Waffeln Waffeln mit Ei Waffeln ohne Ei mit Sonnenblumenkernen Waffeln mit Ahornsirup
Plätzchen Vanillekipferl mit Sesam Erdnusskekse Mandelhäufchen
Muffins Muffins mit Rosinen Muffins mit Schokostücken Muffins mit Sesam
Fettgebackenes, süß Kugeln mit Mandeln Kugeln mit Zucker und Sesam
Pfannkuchen Süßer Pfannkuchen Pfannkuchen mit Leberwurst
Pikante Naschereien Reisnudeln, gepufft Sonnenblumenkerne, geröstet Popcorn mit Salz Kartoffelchips
Süße Naschereien Popcorn, süß Sesamkrokant Marzipan Halwa Tahinpaste Toffees und Candys
Nachspeisen Pudding Mousse au chocolat Zitronensorbet Grütze Gebratene Banane Banane aus dem Ofen
Süße Soßen Bananensoße mit Sojatrunk Bananensoße mit Reisdrink Puddingsoße mit Banane
Sahneersatz Sojaschaum Sojasahne Sojadessert
Eiscreme Saft-Softeis Sojadessert-Eis Kokoscreme-Bananen-Eis Fruchteis Schnelles Fruchteis
Milchersatzgetränke Sojatrunk, gesüßt Sojatrunk mit Banane Sojatrunk mit Carob Reisdrink mit Banane Reisdrink mit Carob Reisdrink mit Kakao Reisdrink mit Kakao und Gewürzen Sojakaffeemehl Sojakaffee mit Sojatrunk Mandeltrunk Schneller Mandeltrunk Kokostrunk
Grillen, vegetarisch Kartoffeln Aubergine Teig am Stock Banane
Grillen mit Fleisch Frikadelle Geflügel
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