Obst & Gemüse selbst anbauen

Anschaulicher geht-s nicht: In jedem noch so kleinen Garten, ja selbst auf Terrasse und Balkon, findet sich ein geeignetes Plätzchen für köstliche Salat-, Gemüse- und Obstsorten. Jedes Jahr kommen neue moderne Sorten auf den Markt: klein- und schwachwüchsig für kleine Gärten, noch ertragreicher oder noch widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Dieser Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Pflanzen richtig pflegen, um das ganze Jahr über gesundes Obst und Gemüse erntefrisch auf den Tisch zu bekommen: vom richtigen Vorziehen und Einpflanzen über gezieltes Düngen und Gießen bis hin zum fachgerechten Schneiden, Vermehren und Überwintern. Selbst gezogen und frisch geerntet schmeckt es einfach am besten! Im Porträtteil mit insgesamt über 60 Porträts finden Sie einen repräsentativen Querschnitt knackiger Salate, vitaminreicher Gemüse und süßer Früchte.

Renate Hudak ist Gartenbauingenieurin und für Bürgerberatung und Öffentlichkeitsarbeit im Botanischen Garten Augsburg zuständig.

I. Planung Was haben Sie zu bieten? Wo sich Obst und Gemüse wohl fühlen So planen Sie Ihren Küchengarten richtig Obst und Gemüse vielfältig in Szene setzen Was bietet das Sortiment? Gemüse und Salat: Neuheiten oder Bewährtes? "Gärtnern nach Plan" heißt die Devise Welches Obstgehölz soll es sein? So finden Sie die richtige Obstsorte Obst und Gemüse auf Terrasse und Balkon Expertentipps rund um die Planung II. Gartenpraxis Den Küchengarten anlegen Materialseite: Nützliche Helfer für den Anbau Guter Boden - gesund und fruchtbar Gärtnergold: der eigene Kompost Von der Wiese zum Gemüsebeet Ertragreicher: Hoch- und Hügelbeete Expertentipps rund um die Anlage So pflanzen Sie richtig Beste Qualität macht sich bezahlt Gemüse und Salat aus eigener Anzucht Einfach und leicht: direkt ins Freiland säen Beerenobst - aus eins mach zwei Mit dem Frühbeet die Erntezeit verlängern Pflanzen unter Folie und Glas Salat und Gemüse richtig pflanzen Beerenobst hat ganz spezielle Pflanzansprüche So pflanzen Sie einen Obstbaum richtig ein Obst, Gemüse und Salat in Kästen und Töpfen Expertentipps rund ums Pflanzen Bewährte Tipps zur Pflege Das A und O der Pflege: Gießen, Düngen, Mulchen Obstbäume und Beerensträucher schneiden Wintertipps für Obst und Gemüse So bleiben Obst und Gemüse gesund Diagnosetafel: Schädlinge an Gemüse Diagnosetafel: Krankheiten an Gemüse Diagnosetafel: Schädlinge an Obst Diagnosetafel: Krankheiten an Obst Expertentipps rund um die Pflege Die schönste Gartenarbeit: Ernten Erntereif oder nicht - der richtige Zeitpunkt Obst und Gemüse verarbeiten und lagern Expertentipps zu Ernte und Lagerung Was tun, wenn...? III. Porträts Knackiger Salat und erntefrisches Gemüse Leckers und vitaminreiches Obst Wildgemüse Wildfrüchte Anhang Arbeitskalender: Der Küchengarten rund ums Jahr Register Mischkultur-Tabelle Adressen, Literatur Impressum